Wat is varkensstoofpot?
Varkensstoofpot is een soort dikke soep die al vele uren langzaam is gekookt om een bevredigend hoofdgerecht te creëren. Stoofpot staat bekend om het gebruik van stukken vlees die niet zacht zijn totdat ze al geruime tijd zijn gekookt. Deze kooktechniek wordt sinds de oudheid gebruikt in landen over de hele wereld, omdat het een manier is om veel delen van een dier te gebruiken om ze goed te laten smaken. Ingrediënten zoals groenten, kruiden en kruiden worden vaak toegevoegd, maar variëren afhankelijk van het type stoofpot dat wordt gemaakt.
De stoofpot heeft over de hele wereld gereisd met populaire versies uit India, Mexico en Zuid -Amerika. Europa, Canada, delen van het Midden -Oosten en de VS hebben allemaal versies van varkensstoofpot. De ingrediënten die in de verschillende variaties worden gebruikt, weerspiegelen wat van nature in deze gebieden wordt gevonden.
Goedkopere sneden varkensvlees, zoals de schouder en het slachtafval, worden vaak gebruikt om varkensstoofpot te maken, omdat het vlees na uren koken vork wordt. Dure bezuinigingenzou verspild worden in dit type kookproces. Het varkensvlees wordt in stukken gesneden die iets groter zijn dan hapklare voordat het in een grote, hete pan wordt geplaatst. Wanneer de stukken in de pan worden geplaatst, worden ze gezouten en snel bruin om extra smaak toe te voegen aan de varkensstoofpot. Zodra het vlees bruin is, kan vloeistof in de pan worden toegevoegd.
Een Nederlandse oven werkt goed voor het koken van stoofpot omdat deze groot en zwaar is, dus de stoofpot zal langzaam en gelijkmatig koken. Afhankelijk van het type varkensstoofpot dat wordt gemaakt, kan de vloeistof bestaan uit water, bouillon, wijn of bier. Gewoonlijk is de hoofdvloeistof water of bouillon, maar het toevoegen van wijn of bier kan smaak aan de jus toevoegen. Op dit punt kunnen andere ingrediënten worden toegevoegd, waaronder groenten, kruiden en kruiden. De stoofpot wordt vervolgens twee tot vier uur op laag vuur gekookt totdat het vlees zacht is en de vloeistof wordt gereduceerd tot een jus.
Er zijn veel recept VAriaties voor varkensstoofpot, afhankelijk van het land van herkomst. Mexicaanse en Zuid -Amerikaanse stijlen gebruiken groenten, chili -pepers en vele soorten kruiden en kruiden. Ingrediënten zoals linzen, rijst en bonen zijn opgenomen in de Indiase en Midden -Oosterse versies van de stoofpot. Gemeenschappelijke groenten voor varkensstoofpot zijn aardappelen, wortelen en tomaten.