Was ist Schweinetopf?
Schweinetopf ist eine Art dicker Suppe, die seit vielen Stunden langsam gekocht ist, um ein zufriedenstellendes Hauptgericht zu schaffen. Der Eintopf ist bekannt für die Verwendung von Fleischschnitten, die erst nach dem Kochen seit einiger Zeit zart sind. Diese Kochtechnik wird seit der Antike in Ländern auf der ganzen Welt eingesetzt, da es eine Möglichkeit ist, viele Teile eines Tieres zu nutzen, damit sie gut schmecken. Zutaten wie Gemüse, Kräuter und Gewürze werden häufig hinzugefügt, variieren jedoch je nach Art des hergestellten Eintopfs.
Der Eintopf ist mit beliebten Versionen aus Indien, Mexiko und Südamerika auf der ganzen Welt gereist. Europa, Kanada, Teile des Nahen Ostens und die USA haben alle Versionen von Schweinefleischtopf. Die in den verschiedenen Variationen verwendeten Zutaten spiegeln das wider, was in diesen Bereichen natürlich zu finden ist.
billigere Schweinefleischschnitte wie die Schulter und den Abstand werden häufig verwendet, um Schweinetopf herzustellen, da das Fleisch nach Stunden des Kochens Gabel-Tender wird. Teurere Kürzungenwürde in dieser Art von Kochprozess verschwendet werden. Das Schweinefleisch wird in Stücke geschnitten, die etwas größer sind als bei Bissgröße, bevor sie in eine große, heiße Pfanne gelegt werden. Wenn die Stücke in die Pfanne gelegt werden, werden sie gesalzen und schnell gebräunt, um dem Schweinefleischtopf zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Sobald das Fleisch gebräunt wurde, kann Flüssigkeit in die Pfanne hinzugefügt werden.
Ein niederländischer Ofen eignet sich gut zum Kochen von Eintopf, weil er groß und schwer ist, sodass der Eintopf langsam und gleichmäßig kochen wird. Abhängig von der Art des zubereiteten Schweinetopfs kann die Flüssigkeit aus Wasser, Lager, Wein oder Bier bestehen. Normalerweise besteht die Hauptflüssigkeit entweder Wasser oder Lager, aber das Hinzufügen von Wein oder Bier kann der Soße Geschmack verleihen. Zu diesem Zeitpunkt können andere Zutaten hinzugefügt werden, darunter Gemüse, Kräuter und Gewürze. Der Eintopf wird dann zwei bis vier Stunden bei schwacher Hitze gekocht, bis das Fleisch zart ist und die Flüssigkeit auf eine Soße reduziert wird.
Es gibt viele Rezept vAbhänge für Schweinetopf abhängig von seinem Herkunftsland. Mexikanische und südamerikanische Stile verwenden Gemüse, Chile -Paprika und viele Arten von Kräutern und Gewürzen. Zutaten wie Linsen, Reis und Bohnen sind in indischen und im Nahen Osten des Eintopfs enthalten. Gemeinsames Gemüse für Schweinetopf sind Kartoffeln, Karotten und Tomaten.