Was sind die besten Tipps für die Aufbewahrung von Spargel?
Spargel korrekt speichern ist eine großartige Möglichkeit, ihn frisch und bereit für den Verbrauch in der Freizeit zu halten. Richtige Aufbewahrungsmethoden können verhindern, dass Spargel holz oder hart wird und seinen hervorragenden, frischen Geschmack verliert. Wenn Sie Spargel frisch speichern, sollten Sie ihn innerhalb von etwa einer Woche unbedingt verwenden, da die Aromen über längere Zeiträume erheblich abnehmen. Das Lagern des Spargels langfristig kann durch Einweichen oder Konserven von frischen Speeren erfolgen.
Wenn der Spargel innerhalb von 24 Stunden gegessen wird, ist es am einfachsten, ihn einfach in einen kühlen Teil des Kühlschranks zu legen. Für optimale Frische die Enden abschneiden und in einer dicht versiegelten Plastiktüte aufbewahren. Einige Experten empfehlen außerdem, der Tasche ein leicht feuchtes Papiertuch hinzuzufügen, um den Spargel feucht zu halten.
Sparagus länger als einen Tag kann eine etwas ungewöhnlichere Methode erfolgen. Nehmen Sie ein großes Glas und füllen Sie es mit ein paar Zentimeter frisches, kaltes Wasser. Schneiden Sie die Enden des Spargels mit einem Messer oder einfachy die Enden abschneiden. Legen Sie den Spargel in das Glas mit den Spitzen nach oben und bedecken Sie das gesamte Glas mit einer Plastiktüte. Im Kühlschrank gehalten, hält dies etwa eine Woche lang Spargel frisch und frisch. Überprüfen Sie das Glas jeden Tag und ersetzen Sie das Wasser, wenn es wolkig oder schlammig geworden ist.
Wenn es in der Saison eine Fülle von Spargel aufweist, kann es unmöglich werden, alles zu essen, bevor es schwierig wird. Anstatt einfach überschüssige Stiele zu werfen, sollten Sie einen längeren Zeitraum für einen längeren Zeitraum aufbewahren. Für diese langfristigen Spargelspeicherverfahren werden sterile Gläser, ein kochender Wasserverarbeitungsprozessor oder eine Druckeingabebeinhaltung benötigt.
Danspargel, Sterilisieren Sie Gläser und Deckel und halten Sie sie bis zum Bedarf heiß. Spargele Stängel waschen und in Längen schneiden, die leicht in das Glas passen, mit einem kleinen Raum für die Kopffreiheit.Für eingelegtes Spargel muss eine Einflockenmischung zusammengestellt werden, oft mit Essig, Knoblauch, frischem Dill, Salz und Pfeffer. Die Beizenflüssigkeit wird gekocht, um einen konzentrierten Geschmack zu erzielen, und dann über den Spargel in den Glasgläser gegossen. Jedes Glas muss sorgfältig mit einem sauberen Handtuch abgewischt werden, um sicherzustellen, dass vor dem Versiegelung der Gläser keine Flüssigkeitsspur bleibt.
Wie bei allen Vorbereitungen in Konserven ist es wichtig, das Gesundheitsrisiken durch die korrekte Verarbeitung eingelegter oder konventioneller Spargel zu verringern. Verwenden Sie einen kochenden Wasserprozessor auf den versiegelten Gläser und lassen Sie die Gläser bis zu einem Tag abkühlen. Alle Gläser, die nicht richtig versiegelt werden, sollten verworfen werden, da sie möglicherweise gefährliche Bakterien aufbauen. Eingelegter Spargel kann bis zu einem Jahr dauern, wenn sie korrekt verarbeitet werden, und ist eine großartige Möglichkeit, das ganze Jahr über Spargel zu genießen.