Hva er de beste tipsene for lagring av asparges?

Oppbevaring av asparges riktig er en fin måte å holde den frisk og klar til konsum på fritiden. Riktig lagringsmetoder kan forhindre at asparges blir treholdig eller tøff, og mister sin utmerkede, friske smak. Hvis du lagrer asparges frisk, må du huske å bruke den i løpet av en uke, da smaker vil begynne å avta betydelig over lengre perioder. Lagring av asparges langvarig kan gjøres ved sylting eller hermetikk friske spyd.

Hvis asparges kommer til å bli spist innen 24 timer, er det ofte enklest å bare plassere den i en kul del av kjøleskapet. For optimal friskhet, trimme endene av og oppbevar i en tett forseglet plastpose. Noen eksperter anbefaler også å legge til et litt fuktig papirhåndkle i posen, for å holde aspargesen fuktig.

Lagring av asparges lenger enn en dag kan ta en litt mer uvanlig metode. Ta en stor glasskrukke og fyll den med noen centimeter friskt, kaldt vann. Trim endene av aspargesen med en kniv, eller enkleY snap av endene. Plasser aspargesen i krukken med spissene som peker oppover, og dekk hele krukken med en plastpose. Oppbevart i kjøleskapet, vil dette bidra til å holde asparges frisk og skarp i omtrent en uke. Vær sikker på å sjekke krukken hver dag, og erstatte vannet hvis det har blitt skyet eller gjørmete.

Hvis det blir presentert for en overflod av asparges i sesongen, kan det bli umulig å spise alt det før det blir tøft. I stedet for bare å kaste ut overflødig stilker, kan du vurdere å lagre asparges i en lengre periode ved å bruke sylting eller hermetikkmetoder. Sterile krukker, en kokende vannprosessor eller trykkcanner og syltingingredienser er nødvendig for disse langsiktige aspargeslagringsmetodene.

for å kunne asparges, sterilisere krukker og lokk, holde dem varme til det er nødvendig. Vask asparges stilker og trim dem i lengder som lett vil passe inn i krukken, med en liten plass for takhøyde.For syltet asparges, må en syltingblanding kalles, ofte ved bruk av eddik, hvitløk, fersk dill, salt og pepper. Pickling -væsken kokes for å skape en konsentrert smak, og helles deretter over aspargesen inne i glasskarene. Hver krukke må tørkes nøye med et rent håndkle for å sikre at det ikke gjenstår noen spore med væske før du tetter glassene.

Som med alle hermetiske preparater, er det viktig å redusere helserisikoen ved å behandle syltet eller hermetikk asparges riktig. Bruk en kokende vannprosessor på de forseglede glassene, og la deretter glassene avkjøles i opptil en dag. Eventuelle krukker som ikke forsegler riktig, bør kastes, da de kan tillate en oppbygging av farlige bakterier. Syltet asparges kan vare i opptil et år, hvis den behandles riktig, og er en fin måte å glede seg over asparges året rundt.