アスパラガスを保管するための最良のヒントは何ですか？

アスパラガスを正しく保管することは、それを新鮮に保ち、余暇に消費する準備ができているのに最適な方法です。適切な保管方法は、アスパラガスがウッディやタフに変わり、その優れた新鮮な風味を失うことを防ぐことができます。アスパラガスを新鮮に保管する場合は、フレーバーが長期にわたって大幅に減少し始めるため、約1週間以内に使用してください。アスパラガスの長期的な保管は、新鮮な槍を漬けたり缶詰にしたりすることで行うことができます。

アスパラガスが24時間以内に食べられる場合、冷蔵庫の涼しい部分に置くのが最も簡単なことがよくあります。最適な新鮮さのために、端を切り取り、しっかりと密閉されたビニール袋に保管してください。一部の専門家は、アスパラガスを湿らせるために、少し湿ったペーパータオルをバッグに追加することを推奨しています。

アスパラガスを1日より長く保管すると、少し珍しい方法が必要です。大きなガラス瓶を取り、数インチの新鮮で冷たい水で満たします。アスパラガスの端をナイフでトリミングするか、シンプルyは端からスナップします。アスパラガスを瓶に入れて、先端を上に向けて先端を向け、瓶全体をビニール袋で覆います。冷蔵庫に入れておくと、アスパラガスを約1週間新鮮で鮮明に保つのに役立ちます。毎日瓶をチェックして、曇りや泥だらけになった場合は水を交換してください。

シーズン中にアスパラガスの豊富さを提示した場合、それが厳しくなる前にそれをすべて食べることが不可能になるかもしれません。単に余分な茎を捨てるのではなく、漬物や缶詰の方法を使用して、アスパラガスを長期間保管することを検討してください。これらの長期的なアスパラガス貯蔵方法には、滅菌瓶、沸騰水プロセッサまたは圧力缶詰、漬物の材料が必要です。

アスパラガスができ、瓶と蓋を滅菌し、必要になるまで熱く保ちます。アスパラガスの茎を洗って、それらを瓶に簡単に収まる長さに刈り込み、小さなスペースを用意します。ピクルスアスパラガスの場合、酢、ニンニク、新鮮なディル、塩、コショウを使用して、漬物の混合物を調合する必要があります。漬物を煮沸して濃縮味を作り出し、ガラス瓶の中のアスパラガスの上に注ぎます。各瓶は、瓶を密封する前に液体の痕跡が残っていないことを確認するために、きれいなタオルで慎重に拭く必要があります。

すべての缶詰製剤と同様に、アスパラガスを正しく処理または缶詰にすることにより、健康リスクを減らすことが重要です。密閉された瓶に沸騰した湯プロセッサを使用してから、瓶を1日まで冷まします。危険な細菌の蓄積を可能にする可能性があるため、正しく密閉しない瓶は廃棄する必要があります。ピクルスアスパラガスは、正しく処理されれば最大1年間持続でき、アスパラガスを一年中楽しむのに最適な方法です。