Wat zijn de beste tips voor het opslaan van asperges?
Het correct opslaan van asperges is een geweldige manier om het fris en klaar te houden voor consumptie bij vrije tijd. Juiste opslagmethoden kunnen voorkomen dat asperges houtachtig of stoer worden, en de uitstekende, frisse smaak verliezen. Als u asperges vers opslaat, moet u het binnen ongeveer een week gebruiken, aangezien smaken in de loop van de tijd aanzienlijk zullen beginnen af te nemen. Het opslaan van asperges op lange termijn kan worden gedaan door verse speren te beitsen of in te dringen.
Als asperges binnen 24 uur worden gegeten, is het vaak het gemakkelijkst om het gewoon in een koele deel van de koelkast te plaatsen. Voor optimale frisheid, snijd de uiteinden af en bewaar in een strak afgesloten plastic zak. Sommige experts raden ook aan om een enigszins vochtige papieren handdoek aan de tas toe te voegen om de asperges vochtig te houden.
Het langer dan een dag opslaan van asperges kan een iets meer ongebruikelijke methode vergen. Neem een grote glazen pot en vul deze met een paar centimeter vers, koud water. Trim de uiteinden van de asperges met een mes, of eenvoudigy Snap de uiteinden af. Plaats de asperges in de pot met de uiteinden naar boven gericht en bedek de hele pot met een plastic zak. Gehouden in de koelkast, zal dit helpen om asperges fris en knapperig te houden voor ongeveer een week. Zorg ervoor dat u elke dag de pot controleert en het water vervangt als het bewolkt of modderig is geworden.
Als het in het seizoen een overvloed aan asperges wordt gepresenteerd, kan het onmogelijk worden om alles te eten voordat het moeilijk wordt. In plaats van gewoon overtollige stengels weg te gooien, overweeg dan om asperges voor een langere periode op te slaan door methoden met bepletting of inblikken te gebruiken. Steriele potten, een kookwaterprocessor of drukverslag en beitsende ingrediënten zijn nodig voor deze opslagmethoden op lange termijn.
om asperges te kunnen, steriliseer potten en deksels, waardoor ze heet blijven totdat ze nodig zijn. Was aspergesstengels en snijd ze in lengtes die gemakkelijk in de pot passen, met een kleine ruimte voor hoofdruimte.Voor ingelegde asperges moet een beitsmix worden verzonnen, vaak met behulp van azijn, knoflook, verse dille, zout en peper. De beitsende vloeistof wordt gekookt om een geconcentreerde smaak te creëren en vervolgens over de asperges in de glazen potten gegoten. Elke pot moet zorgvuldig worden afgeveegd met een schone handdoek om ervoor te zorgen dat er geen spoor van vloeistof blijft voordat de potten worden afgesloten.
Zoals bij alle ingeblikte preparaten, is het belangrijk om de gezondheidsrisico's te verminderen door asperges met ingelegde of ingeblikte asperges correct te verwerken. Gebruik een kokende waterprocessor op de afgesloten potten en laat de potten dan tot een dag afkoelen. Alle potten die niet correct afdichten, moeten worden weggegooid, omdat ze een opbouw van gevaarlijke bacteriën mogelijk maken. Gemelbare asperges kunnen tot een jaar duren, indien correct verwerkt, en is een geweldige manier om het hele jaar door te genieten van asperges.