Hvad er de bedste tip til opbevaring af asparges?

Opbevaring af asparges korrekt er en fantastisk måde at holde den frisk og klar til forbrug på fritiden. Korrekt opbevaringsmetoder kan forhindre asparges i at blive woody eller hård og miste sin fremragende, friske smag. Hvis du opbevarer asparges frisk, skal du sørge for at bruge den inden for cirka en uge, da smagene vil begynde at formindske markant over længere tid. Opbevaring af asparges langsigtet kan udføres ved pickling eller konserves friske spyd.

Hvis asparges vil blive spist inden for 24 timer, er det ofte nemmest at blot placere det i en kølig del af køleskabet. For optimal friskhed, trim enderne fra og opbevares i en tæt forseglet plastikpose. Nogle eksperter anbefaler også at tilføje et lidt fugtigt papirhåndklæde til posen for at holde aspargesen fugtig.

Opbevaring af asparges i længere tid end en dag kan tage en lidt mere usædvanlig metode. Tag en stor glasbeholder og fyld den med et par centimeter frisk, koldt vand. Trim enderne af aspargesen med en kniv eller SIMPLY klikker af enderne. Placer asparges i krukken med tipene, der peger opad, og dæk hele krukken med en plastikpose. Holdt i køleskabet, vil dette hjælpe med at holde asparges frisk og sprød i cirka en uge. Sørg for at kontrollere krukken hver dag, og udskift vandet, hvis den er blevet overskyet eller mudret.

Hvis det præsenteres for en overflod af asparges i sæsonen, kan det blive umuligt at spise det hele, før det bliver hårdt. I stedet for blot at smide overskydende stilke, skal du overveje at opbevare asparges i en længere periode ved hjælp af pickling- eller konservesmetoder. Sterile krukker, en kogende vandprocessor eller et trykkanser og pickling -ingredienser er nødvendige for disse langsigtede aspargesopbevaringsmetoder.

til kan asparges, sterilisere krukker og låg, holde dem varme, indtil det er nødvendigt. Vask asparges stilke og trim dem i længder, der let passer ind i krukken, med en lille plads til lofthøjde.For syltede asparges skal en syltede blanding være sammenkogt, ofte ved hjælp af eddike, hvidløg, frisk dild, salt og peber. Picklingvæsken koges for at skabe en koncentreret smag og hældes derefter over aspargesen inde i glasglassene. Hver krukke skal tørres omhyggeligt med et rent håndklæde for at sikre, at der ikke forbliver spor af væske, før det forsegles.

Som med alle konserverede præparater er det vigtigt at reducere sundhedsrisici ved at forarbejde syltede eller konserverede asparges korrekt. Brug en kogende vandprocessor på de forseglede krukker, lad derefter krukker afkøle i op til en dag. Eventuelle krukker, der ikke forsegler korrekt, skal kasseres, da de kan tillade en opbygning af farlige bakterier. Syltede asparges kan vare i op til et år, hvis den behandles korrekt, og er en fantastisk måde at nyde asparges året rundt.