Quali sono i migliori consigli per conservare gli asparagi?
Memorizzare correttamente gli asparagi è un ottimo modo per mantenerlo fresco e pronto per il consumo al tempo libero. I metodi di stoccaggio adeguati possono impedire agli asparagi di diventare legnose o resistenti e perdere il suo sapore eccellente e fresco. Se si conserva fresca asparagi, assicurati di usarlo entro circa una settimana, poiché i sapori inizieranno a diminuire significativamente per periodi di tempo più lunghi. La memorizzazione di asparagi a lungo termine può essere eseguita con le lance fresche.
Se gli asparagi verranno consumati entro 24 ore, è spesso più facile semplicemente posizionarlo in una parte fresca del frigorifero. Per una freschezza ottimale, tagliare le estremità e conservare in un sacchetto di plastica ben sigillato. Alcuni esperti raccomandano anche di aggiungere un tovagliolo di carta leggermente umido alla borsa, al fine di mantenere umidi gli asparagi.
La memorizzazione degli asparagi per più di un giorno può richiedere un metodo leggermente più insolito. Prendi un grande barattolo di vetro e riempilo con qualche centimetro di acqua fresca e fredda. Taglia le estremità degli asparagi con un coltello o sempliceY scatta le estremità. Posiziona gli asparagi nel barattolo con le punte rivolte verso l'alto e copri l'intero barattolo con un sacchetto di plastica. Conservato in frigorifero, questo contribuirà a mantenere gli asparagi freschi e croccanti per circa una settimana. Assicurati di controllare il barattolo ogni giorno e sostituire l'acqua se è diventata nuvolosa o fangosa.
Se presentato con un'abbondanza di asparagi in stagione, può diventare impossibile mangiarlo tutto prima che diventi duro. Piuttosto che semplicemente buttare gli steli in eccesso, considera di conservare gli asparagi per un periodo più lungo usando metodi di sottaceto o di conserve. Varie sterili, un processore di acqua bollente o berretto a pressione e ingredienti di decapaggio sono necessari per questi metodi di conservazione degli asparagi a lungo termine.
Per asparagi, sterilizzare barattoli e palpebre, mantenendoli caldi fino al necessario. Lavare gli gambi di asparagi e tagliarli in lunghezze che si adatteranno facilmente al barattolo, con un piccolo spazio per lo spazio per la testa.Per gli asparagi in salamoia, una miscela di decapaggio deve essere inventata, spesso usando aceto, aglio, aneto fresco, sale e pepe. Il liquido di decapaggio viene bollito per creare un sapore concentrato, quindi versato sopra gli asparagi all'interno dei barattoli di vetro. Ogni barattolo deve essere cancellato con cura con un asciugamano pulito per assicurarsi che non rimanga traccia di liquido prima di sigillare i barattoli.
Come per tutti i preparativi in scatola, è importante ridurre i rischi per la salute elaborando correttamente gli asparagi in salamoia o in scatola. Utilizzare un processore di acqua bollente sui barattoli sigillati, quindi consentire ai barattoli di raffreddare fino a un giorno. Eventuali barattoli che non sigillano correttamente dovrebbero essere scartati, poiché possono consentire un accumulo di batteri pericolosi. Gli asparagi in salamoia possono durare fino a un anno, se elaborati correttamente, ed è un ottimo modo per godersi gli asparagi tutto l'anno.