Hvad er en Chorley -kage?

En Chorley -kage er opkaldt efter byen Chorley i Lancashire, England. Det er en rund kage, der er ca. 7,62 cm i diameter og har en fyldning af rosiner, sultaner eller rips. Disse kager betragtes ikke som søde, og de serveres normalt smørret eller med en skive Lancashire -ost.

Chorley -kager er lavet med kort skorpe -wienerbrød. Denne usyrede, usødede dej er lavet af lige store dele af forkortelse og mel, med en lille mængde isvand, der bruges til at blande ingredienserne. Chorley -kager sammenlignes undertiden med Eccles -kager, men Eccles -kager er sødere og er lavet af butterdej. Chorley -kager er billigere og enklere at fremstille. Når der er lavet en variation af Chorley -kagen med ekstra sukker eller sødestoffer, kaldes den et snap.

kort skorpe -konditor blandes, æltes og rulles derefter tyndt. Cirkulære diske skæres fra dejen for at fremstille de ydre lag af kagerne. Frugten og andre påfyldningsingredienser er placeretPå en bundskive, der derefter er dækket med en anden disk. Kanterne på de to diske er krympet sammen for at holde fyldningen. Kagen rulles fladt, indtil frugten begynder at vises gennem dejen, derefter børstes den med en glasur af smør og bagt.

Chorley -kager serveres ofte varm ud af ovnen med smeltet smør og ost eller marmelade. En variant af Chorley -kagen er den triste kage. En trist kage er dybest set en stor Chorley -kage, der er på størrelse med en middagsplade. Det kan være rund eller firkantet og er normalt lavet af rester af dej, der er tilbage fra at fremstille Chorley -kager.

trist kage serveres i kiler eller skiver. Traditionelt ville arbejdere bringe en udsnit af trist kage i deres frokostkit. Kagen ville blive spist til te eller som akkompagnement til deres frokost.

Om efteråret har byen Chorley Chorley Cake Street Fair. Den første messe var ideen om tilWNs borgmester, der brugte den til at afholde en konkurrence om verdens største Chorley -kage. Bager i byen konkurrerer med deres versioner af denne kage. Street Fair er en weekendbegivenhed med forlystelser, mad og live underholdning.