Qu'est-ce qu'un gâteau Chorley?
Un gâteau Chorley est nommé d'après la ville Chorley, dans le Lancashire, en Angleterre. C'est un gâteau rond qui mesure environ 3 pouces (7,62 cm) de diamètre et a une garniture de raisins secs, de sultanas ou de cassis. Ces gâteaux ne sont pas considérés comme sucrés, et ils sont généralement servis beurrés ou avec une tranche de fromage du Lancashire.
Les gâteaux Chorley sont fabriqués avec une pâte à croûte courte. Cette pâte non sucrée et non sucrée est composée de parties égales de raccourcissement et de farine, avec une petite quantité d'eau glacée utilisée pour mélanger les ingrédients. Les gâteaux Chorley sont parfois comparés aux gâteaux Eccles, mais les gâteaux Eccles sont plus doux et sont en pâte feuilletée. Les gâteaux Chorley sont moins chers et plus simples à faire. Lorsqu'une variation du gâteau Chorley est fabriquée avec du sucre ou des édulcorants supplémentaires, il est appelé un snap.
La pâte à pâte à croûte courte est mélangée, pétrir puis mince. Les disques circulaires sont coupés de la pâte pour faire les couches externes des gâteaux. Les fruits et autres ingrédients de garniture sont placéssur un disque inférieur qui est ensuite recouvert d'un autre disque. Les bords des deux disques sont serties ensemble pour rester dans la garniture. Le gâteau est roulé à plat jusqu'à ce que le fruit commence à se montrer à travers la pâte, puis il est brossé d'un glaçage de beurre et cuit au four.
Les gâteaux Chorley sont souvent servis, chauds du four, avec du beurre fondu et du fromage ou de la confiture. Une variante du gâteau Chorley est le triste gâteau. Un gâteau triste est essentiellement un grand gâteau Chorley qui a à peu près la taille d'une assiette. Il peut être rond ou carré et est généralement fait de morceaux de pâte à faire des gâteaux Chorley.
Le gâteau triste est servi dans les quartiers ou les tranches. Traditionnellement, les travailleurs apportaient une tranche de gâteau triste dans leurs kits de déjeuner. Le gâteau serait consommé pour le thé ou en accompagnement de leurs déjeuners.
En automne, la ville de Chorley détient la foire de la rue Chorley Cake. La première foire était l'idée du toLe maire de WN, qui l'a utilisé pour organiser une compétition pour le plus grand gâteau Chorley au monde. Les boulangers de la ville rivalisent avec leurs versions de ce gâteau. La foire de la rue est un événement de week-end avec des manèges, de la nourriture et des divertissements en direct.