Was ist ein Chorley -Kuchen?
Ein Chorley -Kuchen ist nach der Stadt Chorley in Lancashire, England, benannt. Es ist ein runder Kuchen mit einem Durchmesser von 7,62 cm und einer Füllung von Rosinen, Sultanen oder Johannisbeeren. Diese Kuchen gelten nicht als süß und werden normalerweise gebuttert oder mit einem Stück Lancashire -Käse. Dieser ungesäuerte, ungesüßte Teig besteht aus gleichen Teilen von Verkürzung und Mehl, wobei eine kleine Menge Eiswasser verwendet wird, um die Zutaten zu mischen. Chorley -Kuchen werden manchmal mit Eccles -Kuchen verglichen, aber Eccles -Kuchen sind süßer und aus Blätterteig gefertigt. Chorley -Kuchen sind günstiger und einfacher zu machen. Wenn eine Variation des Chorley -Kuchens aus zusätzlichem Zucker oder Süßungsmitteln hergestellt wird, wird er als Schnappschuss bezeichnet. Kreisscheiben werden aus dem Teig geschnitten, um die äußeren Schichten der Kuchen zu machen. Die Früchte und andere Füllzutaten werden platziertAuf einer unteren Scheibe, die dann mit einer anderen Scheibe bedeckt ist. Die Ränder der beiden Scheiben werden zusammen geklimpft, um in der Füllung zu bleiben. Der Kuchen wird flach gerollt, bis die Frucht durch den Teig zu zeigen beginnt, dann wird er mit einer Glasur aus Butter und gebacken.
Chorley -Kuchen werden oft warm aus dem Ofen serviert, mit geschmolzener Butter und Käse oder Marmelade. Eine Variante des Chorley -Kuchens ist der traurige Kuchen. Ein trauriger Kuchen ist im Grunde ein großer Chorley -Kuchen, der ungefähr so groß ist wie ein Teller. Es kann rund oder quadratisch sein und besteht normalerweise aus Teigabfällen, die von der Herstellung von Chorley -Kuchen übrig geblieben sind.
trauriger Kuchen wird in Keilen oder Scheiben serviert. Traditionell würden Arbeiter einen Stück trauriger Kuchen in ihre Mittags -Kits einbringen. Der Kuchen würde zum Tee oder als Begleitung zu ihren Mittagessen gegessen werden.
Im Herbst hält die Stadt Chorley die Chorley Cake Street Fair. Die erste Messe war die Idee des toDer Bürgermeister von WN, der es benutzte, um einen Wettbewerb um den weltweit größten Chorley -Kuchen zu veranstalten. Bäcker in der Stadt konkurrieren mit ihren Versionen dieses Kuchens. Die Street Fair ist eine Wochenendveranstaltung mit Fahrten, Essen und Live -Unterhaltung.