Wat is een Chorley -cake?

Een Chorley -cake is vernoemd naar het stad Chorley, in Lancashire, Engeland. Het is een ronde cake met een diameter van ongeveer 3 inch (7,62 cm) en een vulling van rozijnen, sultana's of krenten heeft. Deze taarten worden niet als zoet beschouwd en ze worden meestal beboterd of met een plakje Lancashire -kaas geserveerd.

Chorley -cakes worden gemaakt met kort korstgebak. Dit ongezonden, ongezoet deeg is gemaakt van gelijke delen van bakvet en bloem, met een kleine hoeveelheid ijswater die wordt gebruikt om de ingrediënten te vermengen. Chorley -taarten worden soms vergeleken met Eccles -cakes, maar Eccles -cakes zijn zoeter en zijn gemaakt van bladerdeeg. Chorley -taarten zijn goedkoper en eenvoudiger te maken. Wanneer een variatie van de Chorley -cake wordt gemaakt met extra suiker of zoetstoffen, wordt deze een snap genoemd.

Kort korstgebak wordt gemengd, gekneed en vervolgens dun gerold. Cirkelvormige schijven worden uit het deeg gesneden om de buitenste lagen van de cakes te maken. De fruit en andere vullende ingrediënten worden geplaatstop een onderste schijf die vervolgens wordt bedekt met een andere schijf. De randen van de twee schijven worden aan elkaar gekrompen om in de vulling te blijven. De cake wordt plat gerold totdat het fruit door het deeg begint te tonen, dan wordt het geborsteld met een glazuur van boter en gebakken.

Chorley -taarten worden vaak warm uit de oven geserveerd, met gesmolten boter en kaas of jam. Een variant van de Chorley -cake is de trieste cake. Een trieste cake is eigenlijk een grote Chorley -cake die ongeveer de grootte is van een bord. Het kan rond of vierkant zijn en is meestal gemaakt van restjes deeg die overblijft door het maken van Chorley -taarten.

Sad Cake wordt geserveerd in wiggen of plakjes. Traditioneel zouden werknemers een plakje trieste cake in hun lunchpakketten brengen. De cake zou worden gegeten voor thee of als begeleiding bij hun lunches.

In de herfst houdt de stad Chorley de Chorley Cake Street Fair vast. De eerste beurs was het idee van de aanBurgemeester van WN, die het gebruikte om een ​​wedstrijd te houden voor 's werelds grootste Chorley -cake. Bakers in de stad concurreren met hun versies van deze cake. The Street Fair is een weekendevenement met ritten, eten en live entertainment.