Hva er en chorley -kake?

En chorley -kake er oppkalt etter byens Chorley, i Lancashire, England. Det er en rund kake som er omtrent 7,62 cm) i diameter og har en fylling av rosiner, sultaner eller rips. Disse kakene anses ikke for å være søte, og de serveres vanligvis smør eller med en skive Lancashire -ost.

Chorley -kaker er laget med kort skorpe -kringle. Denne usyrede, usøtede deigen er laget av like deler av forkortelse og mel, med en liten mengde isvann som brukes til å blande ingrediensene. Chorley -kaker blir noen ganger sammenlignet med Eccles -kaker, men Eccles -kakene er søtere og er laget av butterdeig. Chorley -kaker er rimeligere og enklere å lage. Når en variant av chorley -kaken er laget med ekstra sukker eller søtstoffer, kalles det et snap.

Kort skorpe -kringle deig blir blandet, eltet og deretter rullet tynt. Sirkulære plater kuttes fra deigen for å lage de ytre lagene på kakene. Frukten og andre fyllingsingredienser er plassertpå en bunnskive som deretter er dekket med en annen plate. Kantene på de to platene er krympet sammen for å holde seg i fyllingen. Kaken rulles flat til frukten begynner å vises gjennom deigen, så børstes den med en glasur av smør og bakt.

Chorley -kaker serveres ofte varme ut av ovnen, med smeltet smør og ost eller syltetøy. En variant av chorley -kaken er den triste kaken. En trist kake er i utgangspunktet en stor chorley -kake som er omtrent på størrelse med en middagsplate. Den kan være rund eller firkantet og er vanligvis laget av utklipp av deig som er igjen fra å lage chorley kaker.

Trist kake serveres i kiler eller skiver. Tradisjonelt ville arbeidere ta med seg en skive triste kake i lunsjsettene. Kaken ville bli spist for te eller som et akkompagnement til lunsjene deres.

Om høsten holder byen Chorley Chorley Cake Street Fair. Den første messen var ideen om å tilWNs ordfører, som brukte den til å holde en konkurranse om verdens største chorley -kake. Bakere i byen konkurrerer med sine versjoner av denne kaken. Street Fair er en helgearrangement med turer, mat og live underholdning.