¿Qué es un pastel de chorley?
Un pastel de chorley lleva el nombre de la ciudad de la ciudad, en Lancashire, Inglaterra. Es un pastel redondo que tiene aproximadamente 3 pulgadas (7,62 cm) de diámetro y tiene un relleno de pasas, sultanas o grosellas. Estos pasteles no se consideran dulces, y generalmente se sirven mantequilla o con una rebanada de queso Lancashire.
Los pasteles de chorley están hechos con masa corta de masa. Esta masa sin levadura y sin azúcar está hecha de partes iguales de acortamiento y harina, con una pequeña cantidad de agua helada utilizada para mezclar los ingredientes. A veces se comparan los pasteles de chorley con los pasteles de Eccles, pero los pasteles de Eccles son más dulces y están hechos de hojaldre. Los pasteles de chorley son menos costosos y más simples de hacer. Cuando se hace una variación del pastel de chorley con azúcar o edulcorantes adicionales, se llama chasquido. Los discos circulares se cortan de la masa para hacer las capas externas de los pasteles. Se colocan la fruta y otros ingredientes de rellenoEn un disco inferior que luego se cubre con otro disco. Los bordes de los dos discos se rompen para mantenerse en el relleno. El pastel se enrolla hasta que la fruta comienza a aparecer a través de la masa, luego se cepilla con un esmalte de mantequilla y se hornea.
Los pasteles de chorley a menudo se sirven calientes del horno, con mantequilla y queso o mermelada derretidas. Una variante del pastel de chorley es el triste pastel. Un pastel triste es básicamente un gran pastel de chorley que es aproximadamente del tamaño de un plato. Puede ser redondo o cuadrado y generalmente está hecho de trozos de masa sobrantes al hacer pasteles de chorley.
El pastel triste se sirve en rodajas o rodajas. Tradicionalmente, los trabajadores traerían una porción de pastel triste en sus kits de almuerzo. El pastel se comería para el té o como acompañamiento de sus almuerzos.
En otoño, la ciudad de Chorley celebra la feria de Chorley Cake Street. La primera feria fue la idea deEl alcalde de WN, que lo usó para celebrar una competencia por el pastel de chorley más grande del mundo. Los panaderos en la ciudad compiten con sus versiones de este pastel. The Street Fair es un evento de fin de semana con atracciones, comida y entretenimiento en vivo.