Co to jest ciasto Chorley?

Cake Chorley pochodzi od miasta Chorley w Lancashire w Anglii. Jest to okrągłe ciasto o średnicy około 3 cali (7,62 cm) i ma wypełnienie rodzynków, sułtanów lub porzeczek. Ciastka te nie są uważane za słodkie i zwykle podawane są masło lub z kawałkiem sera Lancashire.

Cakesa Chorley są wykonane z krótkiego ciasta skórnego. To przaśne, niesłodzone ciasto jest wykonane z równych części skracania i mąki, z niewielką ilością lodowatej wody używanej do mieszania składników. Ciastka Chorleya są czasami porównywane z ciastami koktajli, ale ciastka koktajli są słodsze i wykonane z ciasta zabrania. Ciastka Chorleya są tańsze i prostsze w wykonaniu. Kiedy odmiana ciasta Chorley jest wykonana z dodatkowego cukru lub słodzików, nazywa się to Snap.

Krótkie ciasto z skórki jest mieszane, ugniatane, a następnie cienkie. Okrągłe dyski są wycinane z ciasta, aby wykonać zewnętrzne warstwy ciast. Owoce i inne składniki napełniane są umieszczaneNa dolnej płycie, która jest następnie pokryta kolejnym dyskami. Krawędzie dwóch płyt są zaciśnięte razem, aby zachować w wypełnieniu. Ciasto jest zwinięte płasko, aż owoce zacznie się pokazywać przez ciasto, a następnie szczotkowane jest szkliwa masła i pieczona.

Corley Cakes często podaje się ciepło z piekarnika z roztopionym masłem i serem lub dżemem. Wariant ciasta Chorley to smutne ciasto. Smutne ciasto to w zasadzie duże ciasto Chorley, które jest wielkości talerza obiadowego. Może być okrągły lub kwadratowy i zwykle wykonuje się ze skrawków ciasta pozostałych z robienia ciast Chorley.

Smutne ciasto podaje się w klinach lub plasterkach. Tradycyjnie robotnicy przynieśli kawałek smutnego ciasta w swoich zestawach na lunch. Ciasto zostanie zjedzone na herbatę lub jako dodatek do ich obiadów.

Jesienią miasto Chorley organizuje targi Chorley Cake Street. Pierwszym targem był pomysł tegoBurmistrz WN, który użył go do zawodów dla największego na świecie ciasta Chorley. Piekarze w mieście rywalizują ze swoimi wersjami tego ciasta. Targi uliczne to weekendowe wydarzenie z przejażdżkami, jedzeniem i rozrywką na żywo.