Was ist ein Brötchen -Kebab?
Ein Brötchen -Kebab ist eine Art Sandwich, das in Pakistan als schneller Snack oder als Mittagsmahlzeit serviert wird. Es ähnelt stark einem Hamburger auf einem Brötchen, obwohl das Pastetchen traditionell mit mehreren Zutaten als Fleisch gemischt wird und möglicherweise überhaupt kein Fleisch enthalten kann. In vielen Fällen besteht ein Brötchen -Kebab -Pastetchen aus zerkleinerten Linsen, Eiern, Kreuzkümmel und Chilipulver. Diese Zutaten werden mit einer Hauptzutat wie Rindfleisch, Hühnchen oder Kartoffeln kombiniert, die normalerweise etwas mehr als die Hälfte der Pastetchen ausmachen. Das Pastetchen ist gebraten und dann auf einem leicht gerösteten Brötchen serviert, manchmal mit Chutney oder Salat und Tomaten gekrönt. Es soll ein Snack sein, obwohl die Größe der Brötchen und Pastetchen von Koch- zu Kochen stark variieren kann. Als einige westliche Fastfoods in Pakistan Popularität erlangten, entwickelte sich die Zusammensetzung eines Brötchen -Kebabs bis zu dem Punkt, an dem sich einige vForors, die sie verkaufen, begannen, die Pastetchen aus viel mehr Fleisch zu bauen als traditionell, was den Snack nahezu identisch mit einem Hamburger macht.
Eine Zutat, die in fast allen Rezepten für ein Brötchen -Kebab liegt, sind Linsen, auch dal . Die Linsen werden in Wasser bis weich gekocht und dann mit etwas Ei zu einer Paste gedrückt. Gewürze, hauptsächlich schwarz -weiße Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Chilipulver und manchmal werden die Zeugnisse in Ingwer, Koriander und Zwiebeln hinzugefügt, um eine dicke, würzige Basis für alles zu erzeugen, was der Hauptbestandteil sein wird.
In vielen Fällen ist der Hauptbestandteil gehacktes Fleisch. Dies ist normalerweise Rindfleisch, Hühnchen oder Lamm. Kartoffeln - gekocht und dann püriert - sind ebenfalls beliebt. Was auch immer der Hauptzutat ist, es wird in die Linsenbasis eingebaut, bis sich ein dicker Teig bildet. Zu diesem Zeitpunkt können die Pastetchen gebildet und in Butter gegrillt oder gebraten werden. Ein einzigartiger WaY, um ein Brötchen -Kebab zuzubereiten, soll eine heiße Kohle in die Mitte der Mischung legen, bevor es in Pastetchen gebildet wird, sodass die Zutaten einen gerösteten Geschmack annehmen können, bevor sie gekocht werden.
Sobald die Pastetchen zum Kochen fertig sind, können sie auf einem Brötchen oder einer Rolle serviert werden, die in zwei Hälften geschnitten und schnell in derselben Pfanne gebraten wurde. Herkömmliche Hamburger -Toppings wie Ketchup, Salat, Tomate und Zwiebel können auf dem Brötchen -Kebab gelegt werden, bevor es serviert wird. Zu den Pakistan, die häufiger in Pakistan sind, gehören Münz-, Chutneys, Joghurt- und Gurkenscheiben.