Was ist ein Nagami Kumquat?
der vier Hauptarten von Kumquat hat der Nagami Kumquat die Auszeichnung, der Säuer der beiden am häufigsten angewachsenen in den Vereinigten Staaten zu sein. Mit einer dünnen, süßen Schale, die zusammen mit dem Rest des Saurer -Fleisches gegessen wird, ist diese Zitrusfrucht aus der Pflanze Fortunella margarita wie kein anderer. Es hat die Farbe und Textur einer Orange, die Größe und Form eines fetten Olivens und eines eigenen Geschmacks.
Auch als Oval Kumquat bekannt. 1885 wurde der Nagami Kumquat von seinem Haus in Japan aus dem Haus in den südlichen Regionen der Vereinigten Staaten in die südlichen Regionen gebracht. Die Stadt Saint Joseph, Florida, betrachtet sich als Kumquat -Hauptstadt des Landes. Im Jahr 2011 wird der winterige Baum dieser Frucht aus Florida durch Texas und nach Kalifornien kultiviert. Die andere häufig angebaute Sorte in Nordamerika ist der Meiwa Kumquat oder Fortunella cressifolia , der eine Fieber, eine Kirsch-Tomato-Form und einen süßeren Geschmack hat als die Nagami-Spezies.
Alle diese Pflanzenverdankt ihren Namen dem schottischen Botaniker Robert Fortune des 19. Jahrhunderts. Obwohl China und Japan die Nagami Kumquat und andere Arten dieses Zitrusbaums seit einigen Jahrhunderten kultiviert hatten, stellte das Glück sie in die offizielle biologische Aufzeichnung. Er wird zugeschrieben, sie einem breiteren Publikum in ganz Europa und dann in Nordamerika vorzustellen.
Die anderen vorherrschenden Sorten von Kumquat, die weltweit gefunden wurden, sind in Asien typischerweise angebaut. Die Marumi oder Fortunella japonica sind in kulinarischen Kreisen mit einer runden Form und mehr gedämpftem Geschmack am meisten geschätzt. Es kann häufig in den nordamerikanischen Märkten häufiger vorkommen als die lokal angebaute Meiwa -Sorte. Die Hongkong Wild Species oder Fortunella Hindsii wird in China in erster Linie angebaut und verbraucht. Diese beiden asiatischen Sorten eignen sich auch dafür, in Miniatur -Bonzai -Bäume beschnitten zu werden.
a nagami kuMquat kann auf genauso viele Arten als Zutat verwendet werden wie andere Zitrusfrüchte wie Orangen, Grapefruit, Zitronen und Limetten - vielleicht sogar noch mehr aufgrund seiner essbaren Rinde. Rezepte für Desserts dominieren, von Kumquat -Kuchen oder Pudding bis hin zu Käsekuchen oder Sorbet. Es wird auch in ästhetisch ansprechende Slipper geschnitten und zum Obstsalat hinzugefügt. Die Köche wissen jedoch, dass Zitrusfrüchte wie der Nagami Kumquat auch mit bestimmten herzhaften Mahlzeiten, insbesondere Proteinen wie Hühnchen oder Fisch, gut gepaart werden können. Sowohl süß als auch sauer, es ist auch eine zweckmäßige Möglichkeit, zwei der fünf Geschmacksanforderungen des japanischen kulinarischen Ziels zu erfüllen, das als Umami bekannt ist, was "Köstlichkeit" bedeutet.