Co to jest Nagami Kumquat?
Z czterech głównych gatunków Kumquat, Kumquat Nagami rozróżnia się tym, że jest kwaśniejszą z dwóch najbardziej powszechnie uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Z cienką, słodką skórką, która jest spożywana wraz z resztą mięsa kwaśnego, ten owoc cytrusowy z rośliny Fortunella Margarita jest jak żaden inny. Ma kolor i konsystencję pomarańczy, rozmiar i kształt grubej oliwek oraz swój własny smak.
Znany również jako owalny Kumquat, w 1885 r. Nagami Kumquat został przywieziony do południowych regionów Stanów Zjednoczonych z domu w Japonii. Miasto Saint Joseph na Florydzie rozważa stolicę Kumquat w kraju. Jednak w 2011 roku wytrzymałe drzewo tego owocu jest uprawiane z Florydy przez Teksas i po Kalifornii. Inną powszechnie uprawianą różnorodnością w Ameryce Północnej jest Meiwa Kumquat lub Fortunella Cressifolia , która ma pilumper, kształt wiśni-tomato i słodszy smak niż gatunki NAGAMI.
Wszystkie te roślinyWdzięcz ich nazwisko XIX -wiecznej szkockiej botanikowi Robertowi Fortune. Chociaż Chiny i Japonia od kilku stuleci uprawiają Nagami Kumquat i inne gatunki tego drzewa cytrusowego, Fortune umieściło je w oficjalnym zapisie biologicznym. Przypisuje mu się przedstawienie ich szerszej publiczności w całej Europie, a następnie w Ameryce Północnej.
Inne dominujące odmiany Kumquat występujące na całym świecie są zwykle uprawiane w Azji. Marumi lub Fortunella japonica jest być może najbardziej cenione w kręgach kulinarnych o okrągłym kształcie i bardziej stonowanym smaku. Często można go znaleźć na rynkach Ameryki Północnej bardziej rozpowszechnij niż lokalnie uprawiana odmiana Meiwa. Dziki gatunki Hongkongu lub Fortunella Hindsii są uprawiane i spożywane głównie w Chinach. Te dwie odmiany azjatyckie są również odpowiednie do przycinania się do miniaturowych drzew bonzai.
A NAGAMI KUMquat może być stosowany jako składnik tak samo, jak inne owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, grejpfrut, cytryny i limonki - być może jeszcze bardziej ze względu na jadalną skórkę. Doprzeba przepisów na desery, od ciasta Kumquat lub budyń po sernik lub sorbet. Jest również pokrojony w estetycznie przyjemne pasy i dodaje się do sałatki owocowej. Szefowie kuchni wiedzą jednak, że cytrusy podobnie jak Nagami Kumquat można również sparować, aby doskonalić z niektórymi pikantnymi posiłkami, szczególnie białkami takimi jak kurczak lub ryby. Zapewniając zarówno słodko, jak i kwaśne, jest to również celowy sposób na spełnienie dwóch z pięciu wymagań dotyczących smaku japońskiego celu kulinarnego znanego jako umami , co oznacza „pyszność”.