롤빵 케밥은 무엇입니까?

롤빵 케밥은 파키스탄에서 빠른 간식이나 점심 식사로 제공되는 샌드위치 유형입니다. 패티는 전통적으로 고기 이외의 여러 재료와 혼합되며 고기가 전혀 포함되어 있지 않지만 롤빵의 햄버거와 밀접하게 비슷합니다. 많은 경우에, 롤빵 케밥 패티는 분쇄 된 렌즈 콩, 계란, 커민 및 칠리 파우더로 만들어집니다. 이 성분들은 보통 패티의 절반 이상을 구성하는 쇠고기, 닭고기 또는 감자와 같은 주요 성분과 짝을 이룹니다. 패티는 튀겨 진 후 가볍게 구운 롤빵에 제공되며 때로는 처트니 나 양상추와 토마토를 얹었습니다.

파키스탄의 더 바쁜 도시에서 롤빵 케밥은 거리 공급 업체와 패스트 푸드 레스토랑에서 구입할 수 있습니다. 빵과 패티의 크기는 요리사마다 크게 다를 수 있지만 간식입니다. 일부 서양 패스트 푸드가 파키스탄에서 인기를 얻었을 때, 롤빵 케밥의 구성은 몇 개의 V가있는 지점으로 진화하기 시작했습니다.그들을 팔고있는 승인들은 전통적인 것보다 훨씬 더 많은 고기로 패티를 건설하기 시작하여 간식을 햄버거와 거의 동일하게 만듭니다.

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롤빵 케밥의 거의 모든 레시피에있는 하나의 성분은 렌즈 콩이며 dal 라고도합니다. 렌즈 콩은 부드러워 질 때까지 물에 익힌 다음 알과 함께 페이스트에 으깬다. 향신료, 주로 검은 색과 흰색 커민, 후추, 칠리 가루 및 때로는 생강, 고수풀 및 양파가 모두 으깬 렌즈 콩에 첨가되어 주요 성분이 무엇이든 두껍고 매운베이스를 만듭니다.

많은 경우, 주요 성분은 다진 고기입니다. 이것은 보통 쇠고기, 닭고기 또는 양입니다. 감자 (끓여서 으깬 다음 으깬)도 인기가 있습니다. 주요 성분이 무엇이든간에, 그것은 두꺼운 반죽이 형성 될 때까지 렌즈 콩베이스에 통합됩니다. 이 시점에서, 패티는 버터에 형성되고 구워 지거나 튀길 수 있습니다. 하나의 독특한 WAy 롤빵 케밥을 준비하려면 혼합물 중앙에 뜨거운 석탄을 두는 것이 패티로 형성되기 전에, 재료가 요리되기 전에 구운 맛을 섭취 할 수 있도록하는 것입니다.

패티가 요리를 마치면 반으로 자르고 같은 팬에서 빨리 튀긴 롤빵이나 롤에서 제공 될 수 있습니다. 케첩, 양상추, 토마토 및 양파와 같은 전통적인 햄버거 토핑은 롤빵 케밥 위에 배치 될 수 있습니다. 파키스탄에 더 일반적인 토핑은 민트, 처트니, 요거트 및 오이 조각입니다.