Hvad er Kosher Jell-O®?

Kosher fødevarer er dem, der er i overensstemmelse med visse jødiske diætlove, der har at gøre med både den type mad og hvordan det tilberedes. Enhver mad, der er mærket Kosher, skal overholde disse love. Jell-O® Brand Gelatine Desserts er ikke lavet ved hjælp af kosher-ingredienser, og derfor er der faktisk ingen kosher Jell-O®. Der er dog andre gelatinprodukter, der fremstilles i henhold til kosher-loven, og disse er certificeret af rabbiner som kosher fødevarer.

Det er ikke ualmindeligt, at folk kan tro, at noget så simpelt som Jell-O® vil helt sikkert være kosher, da det ikke indeholder nogen slags kød. Selvom det kan fremstilles af planteprodukter, er det for det meste gelatine lavet af dyreknogler og huder, der indeholder kollagen, stoffet, der er grundlaget for gelatine. Hvis dyrene, der bruges som kilde til kollagen, ikke er kosher, er gelatinen ikke kosher. Kosher Jell-O® findes ikke, fordi gelatinbasen ikke er lavet med kosher ingredienser.

Oprindeligt blev Gelatine lavet i hjemmet. Kvinder måtte koge kalve hove og knogler i timevis og derefter lade væsken stå i cirka 24 timer. Når væsken afkøles, ville fedt stige til overfladen og blev skummet og kasseret. Den resterende væske blev anstrengt, derefter blandet med sødestoffer og aromaer og fik lov til at indstille at skabe en gelatin -dessert. Omkring midten af ​​1800-tallet begyndte Gelatine at blive kommercielt, og i begyndelsen af ​​1900'erne havde Jell-O® vundet popularitet i store dele af USA og Canada.

Fordi Jello-O® er lavet ved at gengive dyreknogler og huder uden hensyntagen til ingrediensens kosherstatus, kan der ikke være nogen kosher Jell-O®. De andre virksomheder, der fremstiller gelatinprodukter, der er certificeret som kosher, er omhyggelige med kun at bruge kosher ingredienser. Mange af disse gelatiner er lavet med plantebaserede produkter, hvilket eliminerer enhver bekymring for, om de erKosher, da alle typer planter er acceptabelt i henhold til kosherloven. Andre er lavet af kun kosher kødbaserede ingredienser og inkluderer aldrig svinebiprodukter eller dele fra andre ikke-kosher dyr, hvilket skaber kosher gelatiner, der ligner smag og tekstur som andre produkter på markedet, men uden muligheden for, at de kan omfatte uacceptable ingredienser.

Nogle kasser med Jell-O® har en lille “K” på dem, med en cirkel omkring det, hvilket får mange mennesker til at tro, at det er Kosher Jell-O®. Logikken bag dette ser ud til at være, at selvom produktet inkluderer svinekød og huder, udgør disse ikke kød og er derfor ikke urene. Nogle hævder også, at de kemikalier, der bruges til at behandle kollagenet, ændrer det nok til, at det er acceptabelt i henhold til kosherloven. Ikke alle er enige om, at en sådan behandling skaber kosher jell-o®, så for de mennesker, der ønsker et virkelig kosher-produkt, er det bedst at købe produkter, der er certificeret som kosher, hvilket eliminerer enhver mulighede tvivl om.