Wat is Kosher Jell-O®?

Koosjer voedingsmiddelen zijn degenen die voldoen aan bepaalde Joodse voedingswetten die te maken hebben met zowel het soort voedsel als hoe het wordt bereid. Elk voedsel dat koosjer is, moet zich aan deze wetten conformeren. Jell-O® merk gelatinedesserts worden niet gemaakt met behulp van koosjer ingrediënten, en dus is er eigenlijk geen Kosher Jell-O®. Er zijn echter andere gelatineproducten die volgens de koosjere wet worden gemaakt, en deze zijn gecertificeerd door rabbi's als koosjer voedsel.

Het is niet ongewoon dat mensen denken dat zoiets eenvoudigs als Jell-O® zeker koosjer is, omdat het geen soort vlees bevat. Hoewel het echter kan worden gemaakt van plantproducten, is het grootste deel van de tijd gelatine gemaakt van dierenbotten en huiden, die collageen bevatten, de stof die de basis is van gelatine. Als de dieren die als collageenbron worden gebruikt niet koosjer zijn, is de gelatine niet koosjer. Kosher Jell-O® bestaat niet omdat de gelatinebasis niet is gemaakt met koosjere ingrediënten.

Oorspronkelijk werd gelatine in het huis gemaakt. Vrouwen moesten uren kalveren en botten koken en de vloeistof ongeveer 24 uur laten staan. Zodra de vloeistof was afgekoeld, zou het vet naar het oppervlak stijgen en werd het afgedraaid en weggegooid. De resterende vloeistof werd gespannen, vervolgens gemengd met zoetstoffen en smaakstoffen en mocht instellen om een ​​gelatine -dessert te maken. Rond het midden van de 19e eeuw begon gelatine commercieel te worden gemaakt, en tegen het begin van de jaren 1900 was Jell-O® in een groot deel van de Verenigde Staten en Canada populair geworden.

Omdat Jello-O® wordt gemaakt door dierenbotten en verborgen te renderen zonder rekening te houden met de koosjer status van de ingrediënten, kan er geen koosjer Jell-O® zijn. De andere bedrijven die gelatineproducten maken die als koosjer zijn gecertificeerd, zijn voorzichtig om alleen koosjere ingrediënten te gebruiken. Veel van deze gelatines worden gemaakt met plantaardige producten, waardoor enige bezorgdheid wordt weggenomen over de vraag of ze dat zijnKoosjer, omdat alle soorten planten acceptabel zijn onder de koosjer wet. Anderen zijn gemaakt van alleen op koosjer ingrediënten op het gebied van vlees en omvatten nooit bijproducten of onderdelen van varkens of onderdelen van andere niet-koosjere dieren, waardoor koosjer gelatines vergelijkbaar zijn met smaak en textuur naar andere producten op de markt, maar zonder de mogelijkheid dat ze onaanvaardbare ingrediënten kunnen omvatten.

Sommige dozen Jell-O® hebben een kleine "K" op hen, met een cirkel eromheen, waardoor veel mensen geloven dat het Kosher Jell-O® is. De logica hierachter lijkt te zijn dat, hoewel het product varkensbotten en huiden omvat, deze geen vlees vormen en daarom niet onrein zijn. Sommigen beweren ook dat de chemicaliën die werden gebruikt om de collageen te verwerken, het voldoende veranderen dat deze acceptabel is volgens de koosjerrecht. Niet iedereen is het ermee eens dat een dergelijke verwerking koosjer Jell-O® creëert, dus voor die mensen die een echt koosjer product willen, is het het beste om producten te kopen die als koosjer zijn gecertificeerd, waardoor elke mogelijkheid wordt geëlimineerde twijfel.