Vad är Kosher Jell-O®?

kosher livsmedel är de som överensstämmer med vissa judiska dietlagar som har att göra med både typen av mat och hur den är beredd. All mat som är märkt kosher måste överensstämma med dessa lagar. Jell-O® varumärkesgelatin desserter är inte tillverkade med hjälp av kosher ingredienser, och det finns faktiskt ingen kosher jell-o®. Det finns emellertid andra gelatinprodukter som tillverkas enligt kosherlagstiftningen, och dessa är certifierade av rabbiner som kosher livsmedel.

Det är inte ovanligt att människor tror att något så enkelt som Jell-O® kommer att vara kosher, eftersom det inte innehåller någon form av kött. Även om det kan tillverkas av växtprodukter, är för det mesta gelatin tillverkat av djurben och hudar, som innehåller kollagen, ämnet som är grunden för gelatin. Om djuren som används som källa till kollagen inte är kosher, är gelatin inte kosher. Kosher Jell-O® finns inte eftersom gelatinbasen inte är gjord med kosher ingredienser.

Ursprungligen gjordes gelatin i hemmet. Kvinnor var tvungna att koka kalvar hovar och ben i timmar och låt vätskan stå i cirka 24 timmar. När vätskan kyldes skulle fett stiga upp till ytan och skummades och kasserades. Den återstående vätskan var ansträngd, blandades sedan med sötningsmedel och smakämnen och fick ställa in för att skapa en gelatin dessert. Runt mitten av 1800-talet började gelatin göras kommersiellt, och i början av 1900-talet hade Jell-O® vunnit popularitet i stora delar av USA och Kanada.

Eftersom Jello-O® tillverkas genom att göra djurben och gömmas utan hänsyn till ingrediensernas kosher status, kan det inte finnas någon kosher jell-o®. De andra företagen som tillverkar gelatinprodukter som är certifierade som kosher är noga med att bara använda kosher ingredienser. Många av dessa gelatiner är gjorda med växtbaserade produkter, vilket eliminerar all oro över om de ärKosher, eftersom alla typer av växter är acceptabla enligt kosherlagstiftningen. Andra är tillverkade av endast kosher köttbaserade ingredienser och inkluderar aldrig gris biprodukter eller delar från andra icke-kosher djur, vilket skapar kosher gelatiner som liknar smak och struktur som andra produkter på marknaden, men utan möjligheten att de kan inkludera oacceptabla ingredienser.

Vissa lådor med Jell-O® har en liten "k" på dem, med en cirkel runt den, vilket får många att tro att det är kosher jell-o®. Logiken bakom detta verkar vara att även om produkten inkluderar fläskben och hudar utgör dessa inte kött och är därför inte orena. Vissa hävdar också att de kemikalier som används för att bearbeta kollagenet ändrar det tillräckligt för att det är acceptabelt enligt kosherlagstiftningen. Inte alla är överens om att sådan bearbetning skapar kosher jell-o®, så för de människor som vill ha en verkligt kosher produkt är det bäst att köpa produkter som är certifierade som kosher, vilket eliminerar alla möjlighetere tvivel.