O que é Kosher Jell-O®?

alimentos kosher são aqueles que estão em conformidade com certas leis alimentares judaicas relacionadas com o tipo de alimento e como ela é preparada. Qualquer alimento rotulado Kosher deve estar em conformidade com essas leis. As sobremesas de gelatina da marca Jell-O® não são feitas usando ingredientes kosher e, portanto, na verdade não há Jell-O® Kosher. No entanto, existem outros produtos de gelatina que são fabricados de acordo com a Kosher Law, e estes são certificados pelos rabinos como sendo alimentos kosher. No entanto, embora possa ser feito de produtos vegetais, na maioria das vezes a gelatina é feita de ossos de animais e couros, que contêm colágeno, a substância que é a base da gelatina. Se os animais usados ​​como fonte de colágeno não são kosher, a gelatina não é kosher. Kosher Jell-O® não existe porque a base de gelatina não é feita com ingredientes kosher.

Originalmente, a gelatina foi feita em casa. As mulheres tiveram que ferver cascos e ossos por horas e deixar o líquido permanecer por cerca de 24 horas. Uma vez que o líquido esfriasse, a gordura subia para a superfície e foi desviada e descartada. O líquido restante foi tenso, depois misturado com adoçantes e aromas, e deixado definir para criar uma sobremesa de gelatina. Por volta de meados do século XIX, a gelatina começou a ser feita comercialmente e, no início dos anos 1900, Jell-O® ganhou popularidade em grande parte dos Estados Unidos e Canadá.

Como a jello-o® é feita por renderizar ossos de animais e couros sem levar em consideração o status kosher dos ingredientes, não pode haver nenhuma gelatina kosher. As outras empresas que produzem produtos de gelatina que são certificados como Kosher têm cuidado ao usar apenas ingredientes kosher. Muitas dessas gelatinas são feitas com produtos à base de plantas, eliminando qualquer preocupação sobre se elas sãoKosher, uma vez que todos os tipos de plantas são aceitáveis ​​sob a lei kosher. Outros são feitos de ingredientes à base de carne kosher e nunca incluem subprodutos de porcos ou peças de outros animais não-kosher, criando gelatinas kosher semelhantes em sabor e textura a outros produtos no mercado, mas sem a possibilidade de incluir ingredientes inaceitáveis.

Algumas caixas de Jell-O® têm um pequeno "K" nelas, com um círculo ao seu redor, levando muitas pessoas a acreditar que é Kosher Jell-O®. A lógica por trás disso parece ser que, embora o produto inclua ossos de porco e couros, estes não constituem carne e, portanto, não são impuros. Além disso, alguns argumentam que os produtos químicos usados ​​para processar o colágeno o alteram o suficiente para que seja aceitável sob a lei kosher. Nem todo mundo concorda que esse processamento cria Kosher Jell-O®; portanto, para as pessoas que desejam um produto verdadeiramente kosher, é melhor comprar produtos certificados como kosher, eliminando qualquer possibilidadee dúvida.