Quali sono i migliori consigli per preparare gamberi arrostiti?
I migliori consigli per la realizzazione di gamberi arrostiti includono l'uso di ingredienti di qualità, seguendo da vicino una buona ricetta e ottenere il calore e il tempismo giusto. Cucinare con i gamberi, tuttavia, non è una scienza esatta, quindi la flessibilità è importante. Una considerazione importante è la dimensione dei gamberi che vengono arrostiti, perché i gamberi più grandi potrebbero richiedere molto più tempo per cucinare.
Tra i vari metodi per la torrefazione dei gamberi, la rotazione del forno è il più comune. Come tutti i metodi di torrefazione, comporta l'uso della corretta quantità di calore. La migliore temperatura per la torrefazione dei gamberi è generalmente di 400-500 gradi Fahrenheit (circa 200-260 gradi Celsius). Al di fuori di questo intervallo, i risultati possono essere meno prevedibili.
Conoscere la temperatura del forno o della griglia è essenziale, quindi potrebbe essere necessario usare una griglia o un termometro da forno. Per arrostire i gamberi nel forno, in caso di dubbio, si dovrebbe andare con una temperatura più elevata. Inoltre, per impedire al calore di sfuggire a una griglia, si dovrebbe tenere chiuso il coperchioIl più possibile durante la torrefazione.
La torrefazione è definita come cottura su un calore secco e indiretto, quindi può essere difficile in una griglia. Quando si arrostiscono i carboni o un fuoco aperto, si dovrebbe mantenere i gamberi abbastanza vicini alla fonte di calore. La coerenza del calore a volte è una sfida all'esterno e si dovrebbe fare molta attenzione a non far cadere i gamberi.
Il tempo di cottura per i gamberi arrosto dipende dalle dimensioni dei gamberi e da quanto ben fatto il cuoco vuole che siano. Generalmente, i gamberi arrostiti impiegano circa 6-12 minuti per cuocere. Una ricetta specifica per i gamberi arrostiti basati sulle dimensioni dei gamberi può essere utile per evitare troppo o sottovalutare. Per evitare di cuocere eccessivamente i gamberi, un cuoco può eseguire un test arrostindo un solo gambero. Se al cuoco manca il tempo extra per una prova, può assaggiare un gambero arrosto dopo circa sei minuti o più per determinare quanto loNGER dovrebbe essere arrostito.
Un buon consiglio quando si raccolgono ingredienti è per uno che li controlla contro la ricetta che verrà utilizzata. Preparare i gamberi per la torrefazione non deve essere complesso. Tutto ciò che è veramente necessario è i gamberi e un po 'di olio, ma un cuoco potrebbe anche usare sale, pepe, aglio, erbe, vino o altri ingredienti.
La qualità dei gamberi può dipendere da dove viene raccolta o venduta. I gamberi freschi o scongelati sono sempre migliori quando vengono utilizzati lo stesso giorno in cui vengono acquistati. La maggior parte dei mercati ha solo congelato o scongelato i gamberi e una persona che sta cercando specificamente l'uno o l'altro dovrebbe chiedere se non è sicuro di quale tipo sia.
Spesso i gamberi freschi possono essere identificati perché le teste sono ancora attaccate. Spalanca i gamberi congelati e potrebbe comportare meno preparazione. Un buon consiglio per scongelare rapidamente i gamberi congelati è che uno posiziona i gamberi congelati in una ciotola di acqua fredda per circa 20 minuti, cambiando l'acqua un paio di volte come SHRImp scongelamento.
I gamberi arrostiti possono essere cotti o preparati in molti modi, quindi i propri strumenti potrebbero variare. Si potrebbe usare gli spiedini o uno sputo di torrefazione durante la torrefazione fuori. Durante la torrefazione all'interno, un cuoco potrebbe usare una teglia, una cazuela, un piatto di casseruola o semplicemente una teglia.