Que sont les bières végétaliennes?

Alors que de nombreuses personnes supposent que la bière est acceptable pour la consommation par les végétaliens ou les personnes qui s'abstiennent de consommer des produits dont la fabrication impliquait l'exploitation des animaux, dans de nombreux cas, ce n'est pas le cas. Certaines bières contiennent des produits d'origine animale à des fins aromatives ou colorantes. Dans d'autres cas, les produits dérivés des animaux sont utilisés pendant le processus de filtrage de la bière. Selon les réglementations d'étiquetage des aliments d'un pays, les brasseurs peuvent ne pas être tenus d'indiquer le statut végétalien ou non végétalien d'une bière sur son emballage. Ceux qui souhaitent ne consommer que des bières végétaliens pourraient essayer de contacter des brasseries individuelles ou de rechercher sur Internet pour savoir si un produit est végétalien.

Comme la recette de base de la bière se compose de la levure, du houblon, de l'orge et de l'eau, il est facile de comprendre combien de personnes supposent que tous les produits de bière sont des bières vegan. En vérité, certains fabricants de bière ajoutent des ingrédients dérivés d'animaux ou d'animaux à leurs recettes de bière. Certains, par exemple, utilisent du miel ou du lait proTein pour donner à leurs recettes de saveur. D'autres colorent leurs bières en ajoutant des extraits tirés d'insectes.

compliquer davantage le problème des bières végétaliens est le fait que certaines bières ne contiennent pas d'ingrédients dérivés des animaux en tant que tels, mais sont filtrés à l'aide de substances dérivées d'animaux. Immédiatement après le brassage de la bière, il est souvent trouble et peut contenir de petits fragments d'orge ou d'autres matériaux introduits pendant le processus de brassage. Pour éliminer ces fragments et améliorer la clarté d'une bière, les brasseurs utilisent un processus appelé amende ou ajoutant une substance qui agit comme un filtre, entraînant des fragments indésirables au bas du récipient de la bière. Les substances utilisées pour les amendes sont souvent dérivées d'animaux. Entre autres possibilités, ils peuvent inclure l'albumine, qui est dérivé d'œufs, d'Isinglass, qui est fabriqué à partir des vessies de natation de poisson et de la gélatine, qui est fabriquée à partir des os d'animaux comme des porcs.

Selon les réglementations d’étiquetage des aliments d’un pays, les brasseurs peuvent ne pas être tenus d’indiquer le statut végétalien ou non végétalien d’une bière sur son emballage. Dans certains cas, les fabricants peuvent même ne pas être tenus d'énumérer les substances dérivées d'animaux sur la liste des ingrédients d'une bière, surtout si les substances sont considérées comme des outils de traitement plutôt que des ingrédients réels. Il est important de garder à l'esprit que même si une bière est clairement étiquetée végétarienne, il peut contenir des ingrédients dérivés d'animaux, tels que des produits laitiers, qui le rendent inadapté aux végétaliens.

Ceux qui veulent s'assurer qu'ils ne consomment que des bières végétaliens pourraient vouloir essayer de contacter une brasserie pour en savoir plus sur leurs ingrédients et leurs processus de brassage avant d'acheter une bière particulière. Alternativement, il peut être utile de parcourir l'un des nombreux sites Internet dédiés au sujet de la bière végétalienne. Enfin, ceux qui souhaitent avoir un contrôle total sur les ingrédients de la bière qu'ils consomment pourraient envisager le brassage à domicile.