Cosa sono le birre vegane?

Mentre molte persone presumono che la birra sia accettabile per il consumo da parte dei vegani o delle persone che si astengono dal consumo di prodotti la cui produzione ha comportato lo sfruttamento degli animali, in molti casi non lo è. Alcune birre contengono prodotti animali per scopi di aroma o colorazione. In altri casi, durante il processo di filtraggio della birra vengono utilizzati prodotti di origine animale. A seconda delle norme sull'etichettatura degli alimenti di un paese, i produttori di birra potrebbero non essere tenuti a indicare lo status vegano o non vegano di una birra sulla sua confezione. Coloro che desiderano consumare solo birre vegane potrebbero provare a contattare i singoli birrifici o cercare su Internet per scoprire se un prodotto è adatto ai vegani.

Come ricetta di base per la birra è composta da solo lievito, luppolo, orzo e acqua, è facile capire quante persone presumono che tutti i prodotti della birra siano beers vegani. In verità, alcuni produttori di birra aggiungono ingredienti di origine animale o di origine animale alle loro ricette di birra. Alcuni, ad esempio, usano Honey o Milk Protein per dare il sapore delle loro ricette. Altri colorano le loro birre aggiungendo estratti prelevati dagli insetti.

Completare ulteriormente il problema delle birre vegane è il fatto che alcune birre non contengono ingredienti di origine animale in quanto tali, ma sono filtrate usando sostanze derivate dagli animali. Immediatamente dopo la produzione di birra, è spesso oscura e può contenere piccoli frammenti di orzo o altri materiali introdotti durante il processo di birra. Per eliminare questi frammenti e migliorare la chiarezza di una birra, i birrai usano un processo chiamato fining o aggiungendo una sostanza che funge da filtro, trascinando frammenti indesiderati in fondo al contenitore della birra. Le sostanze utilizzate per la mulina derivano spesso dagli animali. Tra le altre possibilità, possono includere albumen, che deriva da uova, isinglass, che è realizzato dalle vesciche da nuoto di pesce, e gelatina, che è fatta con ossa di animali come maiali.

A seconda delle norme sull'etichettatura degli alimenti di un paese, i produttori di birra potrebbero non essere tenuti a indicare lo stato vegano o non vegano di una birra sulla sua confezione. In alcuni casi, i produttori potrebbero non essere nemmeno tenuti a elencare le sostanze derivate dagli animali nell'elenco degli ingredienti di una birra, specialmente se le sostanze sono considerate strumenti di lavorazione piuttosto che ingredienti veri. È importante tenere presente che anche se una birra è chiaramente etichettata vegetariana, può contenere ingredienti di origine animale, come i prodotti lattiero-caseari, che lo rendono inadatto ai vegani.

Coloro che vogliono assicurarsi che stiano consumando solo birre vegane potrebbero voler provare a contattare un birrificio per conoscere i loro ingredienti e i processi di birra prima di acquistare una particolare birra. In alternativa, può essere utile sfogliare uno dei numerosi siti Internet dedicati all'argomento della birra vegana. Infine, coloro che desiderano avere il controllo totale sugli ingredienti della birra che consumano potrebbero prendere in considerazione la birra in casa.