Qu'est-ce qu'un Carvery?

Une édifice est un restaurant qui sert la viande en tranches pour commander. Les carveries prennent un certain nombre de formes différentes et semblent être originaires de la Grande-Bretagne. Ils peuvent également être repérés en Afrique du Sud, en Irlande, dans certaines parties des États-Unis et en Australie. Les offres dans une Carvery ont tendance à être assez basiques, les clients étant fournis avec un repas simple et copieux sans plusieurs fioritures. Le type de nourriture est celui que beaucoup de gens associent à l'histoire culinaire britannique; Simple, remplissant et fabriqué avec des ingrédients facilement disponibles dans la région.

Dans un carillon traditionnel, les clients reçoivent leur choix de viande avec des pommes de terre, des légumes et de la sauce. Les viandes peuvent inclure des rôtis traditionnels de porc, d'agneau et de bœuf, et le Carvery peut également offrir des fruits de mer, ainsi que des viandes plus exotiques. Les légumes britanniques traditionnels comme les pois, les carottes et les panais sont des offrandes courantes, avec des sauces telles que la sauce à la menthe pour l'agneau étant également disponible. Certaines carveries permettent aux gens de prendre autant de viandes ils aiment, tandis que les autres expriment la viande, facturant supplémentaire si les gens en veulent plus.

Certaines carveries font des sandwichs, en utilisant de généreuses coupes de rôti de bœuf et d'autres viandes. Ces établissements peuvent se concentrer sur l'utilisation de pain de haute qualité et d'autres ingrédients pour un sandwich plus gastronomique, et peuvent offrir des ingrédients et des combinaisons exotiques pour garder les gens intéressés à leurs offres. D'autres fournissent des sandwichs basiques et bon marché qui peuvent ne pas être de la plus haute qualité, mais qui seront remplis et peuvent être emballés sur des pique-niques, des randonnées et d'autres activités de plein air pour un déjeuner rapide. De tels sandwichs sont également parfois fabriqués dans une édition et vendus dans des magasins d'angle afin que les gens puissent prendre un sandwich tout en effectuant d'autres achats.

Dans certains cas, un Carvery est situé dans un hôtel, bien que cette pratique soit découragée, car les clients de l'hôtel sont venus s'attendre à des normes plus élevées et plus variées de la cuisine de l'hôtel. Les pubs peuvent également servir la carvDes repas ery, n'offrant parfois que de tels repas les jours fixés ou à des moments précis. Les gens peuvent manger la nourriture à la voiture ou commander une boîte pour aller avec les viandes de leur choix.

Historiquement, certaines carveries se sont commercialisées comme des restaurants à occasion spéciale où les gens pouvaient emmener des amis et la famille et manger amplement, mais raisonnablement à moindre coût. Certains se sont décorés de thèmes destinés à référencer diverses époques historiques ou produits locaux. Les pubs qui organisaient des nuits de voiture occasionnels utiliseraient l'événement comme moyen pour tout le monde de socialiser un simple repas qui ne nécessiterait pas beaucoup de travail pour se préparer.