Hva er en Carvery?

En karver er et spisested som serverer kjøtt skivet til bestilling. Carveries har en rekke forskjellige former, og ser ut til å være hjemmehørende i Storbritannia. De kan også bli oppdaget i Sør -Afrika, Irland, deler av USA og Australia. Tilbudene på en Carvery har en tendens til å være ganske grunnleggende, med kunder som får et enkelt, mettende måltid uten mange frills. Den typen mat er den som mange mennesker forbinder med Storbritannias kulinariske historie; Enkel, fylling og laget med ingredienser som er lett tilgjengelige i regionen.

På en tradisjonell karvery får kundene valg av kjøtt sammen med poteter, grønnsaker og saus. Kjøtt kan inneholde tradisjonelle stek av svinekjøtt, lam og storfekjøtt, og karveren kan også tilby sjømat, sammen med mer eksotisk kjøtt. Tradisjonelle britiske grønnsaker som erter, gulrøtter og pastinakk er vanlige tilbud, med sauser som myntsaus for lam som også er tilgjengelig. Noen karverier lar folk ta like mye kjøtt aS de liker, mens andre deler ut kjøttet og lader ekstra hvis folk vil ha mer.

Noen karverier lager smørbrød ved å bruke sjenerøse kutt av stekbiff og annet kjøtt. Slike bedrifter kan fokusere på å bruke brød av høy kvalitet og andre ingredienser til en mer gourmetsandwich, og kan tilby eksotiske ingredienser og kombinasjoner for å holde folk interessert i tilbudene sine. Andre gir grunnleggende, billige smørbrød som kanskje ikke er av høyeste kvalitet, men som vil være fylt, og kan pakkes på piknik, fotturer og andre friluftsaktiviteter for en rask lunsj. Slike smørbrød er også noen ganger laget på en carvery og selges til hjørnebutikker, slik at folk kan hente en sandwich mens de foretar andre kjøp.

I noen tilfeller ligger en carvery på et hotell, selv om denne praksisen avtar, ettersom hotellgjestene har forventet høyere og mer varierte standarder fra hotellmat. Puber kan også servere karvery måltider, noen ganger bare tilbyr slike måltider på faste dager eller på bestemte tidspunkter. Folk kan spise maten på Carvery, eller bestille en å gå boks med kjøttet etter eget valg.

Historisk sett markedsførte noen Carveries seg som restauranter med spesielle anledninger der folk kunne ta venner og familie og spise rikelig, men rimelig billig. Noen dekorerte seg med temaer som var ment å referere til forskjellige historiske tidsepoker eller lokale produkter. Puber som holdt sporadiske karverende netter ville bruke arrangementet som en måte for alle å sosialisere seg over et enkelt måltid som ikke ville kreve mye arbeid for å tilberede.