Qu'est-ce qu'un coupe-châtaignier?
Comme quiconque aime rôtir les châtaignes le sait, les précautions doivent être prises pour libérer la pression dans la coquille afin d'obtenir la meilleure saveur des noix rôties. C'est là que le concept du coupe-châtaignier entre en jeu.
Avec un torneur de châtaignier, le coupe-châtaignier est un outil essentiel lorsque les châtaignes sont favoris autour de la maison. Sur la base d'une même prémisse que la presse à l'ail, le coupe-châtaignier typique est un outil avec trois poignées et une chambre qui est destinée à maintenir le châtaignier en place. La poignée inférieure est attachée à la chambre, tandis qu'une poignée centrale descend sur la chambre où les châtaignes sont placées. Tout en saisissant ces deux poignées d'une main, la troisième poignée ou la poignée supérieure est utilisée pour abaisser une lame à la coquille du châtaignier.
Le but de la lame est de marquer la coquille du châtaignier, afin que la vapeur et le liquide puissent s'échapper pendant le processus de torréfaction. Dans les temps passés, il était nécessaire de marquer des châtaignes par HanD avant de commencer à les rôtir, ce qui était une tâche assez laborieuse. L'utilisation du coupe-châtaignier accélère beaucoup ce processus. Au fur et à mesure que chaque châtaignier est notée, il peut tomber dans le récipient de maintien, puis transféré sur le torréfacteur une fois que le conteneur est plein.
Il y a une très bonne raison pour laquelle un coupeur de châtaignier est nécessaire pour marquer les châtaignes. Parce que beaucoup de pression peut s'accumuler dans la coquille pendant la torréfaction, il y a une chance que les châtaignes puissent exploser, ce qui fait voler du liquide chaud et des éclats de coquilles dans toutes les directions. L'action de notation du coupe-châtaignier fournit un moyen pour la vapeur et le liquide de s'échapper pendant le processus de torréfaction, empêchant toute chance d'explosions. Le résultat est beaucoup de châtaignes parfaitement rôties, sans brûlures et sans gros gâchis à nettoyer par la suite.
Les coupe-châtaigniers sont faits de composants en acier inoxydable, ce qui leur fait du lave-vaisselle SAFe. Bien que les fraises de châtaigniers ne se trouvent généralement pas dans les supermarchés, ils peuvent être achetés dans des magasins de cuisine spécialisés, de nombreux magasins qui s'adressent à la cuisine, et même dans certains magasins d'articles de sport qui transportent des équipements de camping pour la cuisson. Un coupe-châtaignier de bonne qualité durera des années, ne nécessitant rien de plus que des soins de routine de la lame de notation et du nettoyage général après utilisation.
La plupart des coupeurs de châtaigniers peuvent être obtenus à un prix raisonnable, bien qu'il existe certains modèles qui possèdent des fonctionnalités supplémentaires qui feront monter le prix quelque peu. Bien que les extras puissent en valoir la peine pour certaines personnes, le coupe-châtaignier de base avec ses trois poignées est généralement tout ce qui est nécessaire pour faire le travail correctement.