Cos'è un cutter di castagno?
Come lo sa chiunque ami la torrefazione delle castagne, le precauzioni devono essere prese per rilasciare la pressione all'interno del guscio per ottenere il miglior sapore dalle noci arrostite. È qui che entra in gioco il concetto del cutter di castagne.
insieme a un torrefattore di castagne, il cutter di castagne è uno strumento essenziale quando le castagne sono favorite in casa. Sulla base di una stessa premessa della pressa all'aglio, il tipico taglio di castagne è uno strumento con tre maniglie e una camera che ha lo scopo di contenere la castagne in posizione. La maniglia inferiore è fissata alla camera, mentre una maniglia centrale cade sulla camera in cui vengono posizionate le castagne. Mentre afferra quelle due maniglie con una mano, il terzo o la maniglia superiore viene utilizzato per abbassare una lama al guscio della castagna.
Lo scopo della lama è segnare il guscio della castagna, in modo che il vapore e il liquido possano fuggire durante il processo di torrefazione. In tempi passati, era necessario segnare castagne di HanD prima di iniziare a arrostorli, il che era un compito piuttosto laborioso. L'uso della cutter di castagna accelera molto quel processo. Poiché ogni castagne viene valutata, può cadere nel contenitore di tenuta, quindi trasferito sul torrefattore una volta che il contenitore è pieno.
C'è un'ottima ragione per cui è necessario un cutter di castagne per segnare le castagne. Poiché molta pressione può costruire nel guscio durante la torrefazione, c'è la possibilità che le castagne possano esplodere, causando volare liquido caldo e frammenti di gusci in ogni direzione. L'azione di punteggio del cutter di castagna fornisce un mezzo per il vapore e il liquido per fuggire durante il processo di torrefazione, impedendo ogni possibilità di esplosioni. Il risultato è un sacco di castagne perfettamente arrostite, senza ustioni e nessun pasticcio da pulire in seguito.
I taglieri di castagne sono realizzati con componenti in acciaio inossidabile, il che li rende la lavastoviglie SAFe. Mentre i cutter di castagne non si trovano di solito nei supermercati, possono essere acquistati in negozi di cucina speciali, molti negozi che soddisfano la cucina e persino in alcuni negozi di articoli sportivi che trasportano attrezzature da campeggio per la cottura. Un cutter di castagno di buona qualità durerà per anni, che non richiede altro che la cura di routine della lama di punteggio e della pulizia generale dopo l'uso.
La maggior parte dei taglierini di castagne può essere ottenuta a un prezzo ragionevole, sebbene ci siano alcuni modelli che vantano funzionalità aggiuntive che aumentano un po 'il prezzo. Mentre gli extra possono valere la pena per alcune persone, il cutter di base per le sue tre maniglie è di solito tutto ciò che è necessario per svolgere il lavoro correttamente.