O que é um cortador de castanha?
Como quem gosta de assar castanhas sabe, as precauções precisam ser tomadas para liberar a pressão dentro da concha, a fim de obter o melhor sabor das nozes assadas. É aqui que o conceito de cortador de castanha entra em jogo. Com base na mesma premissa que a prensa de alho, o típico cortador de castanha é uma ferramenta com três alças e uma câmara destinada a manter a castanha no lugar. A alça inferior é presa à câmara, enquanto uma alça do meio cai sobre a câmara onde as castanhas são colocadas. Enquanto segura essas duas alças com uma mão, a terceira ou a alça superior é usada para abaixar uma lâmina na concha da castanha.
O objetivo da lâmina é marcar a concha da castanha, para que o vapor e o líquido possam escapar durante o processo de torrefação. Em tempos passados, era necessário marcar castais por Hand antes de começar a assá -los, o que era uma tarefa bastante trabalhosa. O uso do cortador de castanha acelera que processa bastante. À medida que cada castanha é pontuada, ele pode cair no recipiente de retenção e depois transferido para o torrefador depois que o contêiner estiver cheio.
Há uma boa razão pela qual um cortador de castanha é necessário para marcar as castanhas. Como muita pressão pode ser acumulada na concha durante a torrefação, há uma chance de que as castanhas possam explodir, fazendo com que o líquido quente e fragmentos de conchas voem em todas as direções. A ação de pontuação do cortador de castanha fornece um meio para o vapor e o líquido escapar durante o processo de torrefação, impedindo qualquer chance de explosões. O resultado é muitas castanhas perfeitamente assadas, sem queimaduras e nenhuma bagunça grande para limpar depois.
Os cortadores de castanha são feitos de componentes de aço inoxidável, o que os torna lavadores de louça SAFe. Embora os cortadores de castanha geralmente não sejam encontrados nos supermercados, eles podem ser comprados em lojas de cozinha especiais, muitas lojas que atendem à culinária e mesmo em algumas lojas de artigos esportivos que carregam equipamentos de acampamento para cozinhar. Um cortador de castanha de boa qualidade durará anos, exigindo nada além de cuidados de rotina da lâmina de pontuação e limpeza geral após o uso.
A maioria dos cortadores de castanha pode ser obtida por um preço razoável, embora existam alguns modelos que possuem recursos adicionais que aumentarão o preço. Embora os extras possam valer a pena para algumas pessoas, o cortador básico de castanha com suas três alças geralmente é tudo o que é necessário para fazer o trabalho corretamente.