O que é Candy de arroz?
Candy de arroz é um tipo de doce feito com um ingrediente básico de arroz, normalmente na forma de farinha de arroz glutinosa ou farinha de arroz doce. Numerosas variações nesse doce deleite são consumidas na Ásia, com o Japão, Coréia e China, todos produzindo doces tradicionais de arroz. Uma das formas mais populares de Candy Rice é o Botan Rice Candy no Japão, fabricado pela JFC International, Incorporated. Este doce é amplamente distribuído além das fronteiras do Japão e geralmente está disponível em mercados asiáticos e lojas de doces especiais. No mínimo, o doce é feito com farinha de arroz glutinosa, açúcar e água. Cores e aromas são frequentemente adicionados, e o doce geralmente é macio e mastigável em textura, com um sabor sutil. Muitos fabricantes são leves sobre o açúcar, refletindo uma preferência por doces levemente adoçados na Ásia. O arroz em si também é naturalmente doce, e muito açúcar adicionado criará um clO sabor vencedor. Outros produtores cortam seus doces de arroz em pequenos pedaços e embrulham os pedaços em papel de arroz para embalagens e transporte. O invólucro de papel de arroz impede que o doce fique muito úmido e impede que os doces em um pacote grudem um ao outro. Também é comestível, embora algumas pessoas não tenham conhecimento disso, e podem lutar para descascar os embalagens de papel de arroz longe do doce gomoso.
Além de Botan Rice Candy, outro estilo popular de Candy de arroz é o Dragon's Beard Candy, que é feito de açúcar puxado, que é enrolado em farinha de arroz para impedir que os fios de açúcar grudem. O doce é tipicamente envolvido em torno de um recheio de nozes, como amendoins triturados. Dragon's Beard Candy é muito popular na China e na Coréia, onde é frequentemente servido fresco em mercados e feiras.
A maioria dos doces de arrozé seguro para veganos e pessoas que são intolerantes ao glúten, tornando-se um tratamento relativamente seguro em toda a casa. No entanto, é uma boa idéia ler a embalagem dos doces, pois cada produtor usa ingredientes diferentes. Se você mora em uma área em que os doces de arroz são produzidos, convém fazer uma turnê de fábrica, pois o processo de fabricação de doces é bastante interessante, e a oportunidade de provar doces embalados em forma fresca pode ser uma verdadeira abastecimento.