Hvad er ris slik?

Ris slik er en type slik fremstillet med en basisingrediens i ris, typisk i form af glutinøst rismel eller sød rismel. Talrige variationer på denne søde godbid spises i hele Asien, hvor Japan, Korea og Kina alle producerer traditionelle riskand. En af de mest populære former for risgodteri er Botan Rice Candy i Japan, fremstillet af JFC International, Incorporated. Dette slik er bredt fordelt ud over Japans grænser, og det er ofte tilgængeligt på asiatiske markeder og specialbutikker i specialbutikker.

Ingredienserne i risgodteri varierer afhængigt af oprindelsesnationen. Som minimum er sliket lavet med glutinøst rismel, sukker og vand. Farver og aromaer tilsættes ofte, og sliket er normalt blødt og sej i tekstur med en subtil smag. Mange producenter går lys over sukkeret, hvilket afspejler en præference for let sødede slik i Asien. Selve risen er også naturligt sød, og for meget tilsat sukker skaber en CLOying smag.

Mange typer ris slik er designet til at blive spist frisk, når de er lavet. Andre producenter skiver deres ris slik i små bidder og pakker bidderne i rispapir til emballering og forsendelse. Rispapirindpakningen forhindrer sliket i at blive for fugtigt og forhindrer slik i en pakke i at holde sig til hinanden. Det er også spiseligt, selvom nogle mennesker ikke er klar over dette, og de kan kæmpe for at skrælle rispapirindpakningen væk fra gummy slik.

Ud over Botan Rice Candy er en anden populær stil med risgodis Dragon's Beard Candy, der er lavet af trukket sukker, der rulles i rismel for at forhindre, at sukkerstrenge klæber sammen. Candy er typisk pakket rundt om en møtrikfyldning, såsom knuste jordnødder. Dragon's Beard Candy er meget populært i Kina og Korea, hvor det ofte serveres frisk på markeder og messer.

Mest ris sliker sikkert for veganere og mennesker, der er glutenintolerante, hvilket gør det til en relativt sikker behandling at have rundt om i huset. Det er dog en god ide at læse slikens emballage, da hver producent bruger forskellige ingredienser. Hvis du tilfældigvis bor i et område, hvor ris slik produceres, kan du måske tage en fabrikstur, da processen med slikfremstilling er ret interessant, og muligheden for at smage pakket slik i frisk form kan være en rigtig øjenåbner.