Wat is Rice Candy?
Rijst snoep is een soort snoep gemaakt met een basisingrediënt van rijst, meestal in de vorm van kleefrijstmeel of zoete rijstmeel. Talrijke variaties op deze zoete traktatie worden opgegeten in Azië, met Japan, Korea en China die allemaal traditionele rijst snoepjes produceren. Een van de meest populaire vormen van rijst snoep is Botan Rice Candy in Japan, vervaardigd door JFC International, Incorporated. Dit snoep wordt wijd verspreid voorbij de grenzen van Japan, en het is vaak beschikbaar in Aziatische markten en speciale snoepwinkels.
De ingrediënten in rijst snoep variëren, afhankelijk van de natie van herkomst. Minimaal wordt het snoep gemaakt met kleefrijstmeel, suiker en water. Kleuren en smaakstoffen worden vaak toegevoegd, en het snoep is meestal zacht en taai van textuur, met een subtiele smaak. Veel fabrikanten gaan licht op de suiker en weerspiegelen een voorkeur voor licht gezoete snoepjes in Azië. De rijst zelf is ook van nature zoet, en te veel toegevoegde suiker zal een CL creërenoying smaak.
Veel soorten rijst snoep zijn ontworpen om vers te worden gegeten terwijl ze worden gemaakt. Andere producenten snijden hun rijst snoep in kleine brokken en wikkelen de brokken in rijstpapier voor verpakking en verzending. De rijstpapieromwikkel voorkomt dat het snoep te vochtig wordt en voorkomt dat de snoepjes in een pakket zich aan elkaar houden. Het is ook eetbaar, hoewel sommige mensen zich hier niet van bewust zijn, en ze kunnen moeite hebben om de rijstpapierverpakkingen weg te pellen van het gomachtige snoep.
Naast Botan Rice Candy is een andere populaire stijl van rijst snoepjes Dragon's Beard Candy, gemaakt van getrokken suiker die in rijstmeel wordt gerold om te voorkomen dat de suikerstrengen aan elkaar steken. Het snoep is meestal gewikkeld rond een notenvulling zoals gemalen pinda's. Dragon's Beard Candy is erg populair in China en Korea, waar het vaak vers wordt geserveerd op markten en beurzen.
De meeste rijst snoepis veilig voor veganisten en mensen die gluten-intolerant zijn, waardoor het een relatief veilige traktatie in het huis is. Het is echter een goed idee om de verpakking van het snoep te lezen, omdat elke producent verschillende ingrediënten gebruikt. Als je toevallig in een gebied woont waar rijstcandy wordt geproduceerd, wil je misschien een fabriekstour nemen, omdat het proces van het maken van snoep behoorlijk interessant is en de mogelijkheid om verpakte snoep in nieuwe vorm te proeven, kan een echte eye-opener zijn.