Hva er risgodteri?

Risgodteri er en type godteri laget med en base ingrediens av ris, typisk i form av glutinøst rismel eller søtt rismel. Tallrike varianter av denne søte godbiten spises over hele Asia, med Japan, Korea og Kina som alle produserer tradisjonelle risgodteri. En av de mest populære formene for risgodteri er Botan Rice Candy i Japan, produsert av JFC International, Incorporated. Dette godteriet er vidt distribuert utenfor Japan -grensene, og det er ofte tilgjengelig i asiatiske markeder og spesialitetsbutikker.

Ingrediensene i risgodteri varierer, avhengig av opprinnelsesnasjon. På et minimum er godteriet laget med glutinøst rismel, sukker og vann. Fargestoffer og smakstilsetninger tilsettes ofte, og godteriet er vanligvis mykt og seigt i tekstur, med en subtil smak. Mange produsenter går lett på sukkeret, og gjenspeiler en preferanse for lett søtede karameller i Asia. Selve risen er også naturlig søt, og for mye tilsatt sukker vil skape en CLOying -smak.

Mange typer risgodteri er designet for å bli spist friskt når de er laget. Andre produsenter skiver ristgodteri i små biter og pakker biter i rispapir for emballasje og frakt. Rispapirinnpakningen holder godteriet i å bli for fuktig, og forhindrer at godteriene i en pakke holder seg til hverandre. Det er også spiselig, selv om noen mennesker ikke er klar over dette, og de kan slite med å skrelle rispapirinnpakningene vekk fra det gummy godteriet.

I tillegg til Botan Rice Candy, er en annen populær stil med risgodteri Dragon's Beard Candy, som er laget av trukket sukker som rulles i rismel for å forhindre at sukkerstrengene stikker sammen. Godteriet er vanligvis pakket rundt en nøttfylling som knuste peanøtter. Dragon's Beard Candy er veldig populært i Kina og Korea, hvor det ofte serveres fersk på markeder og messer.

Mest risgodterier trygt for veganere og mennesker som er glutenintolerante, noe som gjør det til en relativt trygg godbit å ha rundt i huset. Imidlertid er det lurt å lese godteriets emballasje, ettersom hver produsent bruker forskjellige ingredienser. Hvis du tilfeldigvis bor i et område der det produseres risgodteri, kan det være lurt å ta en fabrikktur, ettersom prosessen med godteri er ganske interessant, og muligheten til å smake på pakket godteri i fersk form kan være en ekte øyeåpner.