Cos'è il riso caramelle?
Le caramelle di riso sono un tipo di caramelle a base di un ingrediente di base di riso, in genere sotto forma di farina di riso glutinosa o farina di riso dolce. Numerose variazioni su questa dolce sorpresa vengono consumate in tutta l'Asia, con il Giappone, la Corea e la Cina che producono caramelle di riso tradizionali. Una delle forme più popolari di caramelle di riso sono le caramelle di riso botan in Giappone, prodotte da JFC International, incorporata. Questa caramella è ampiamente distribuita oltre i confini del Giappone ed è spesso disponibile nei mercati asiatici e nei negozi di caramelle speciali.
Gli ingredienti nelle caramelle di riso variano, a seconda della nazione di origine. Come minimo, le caramelle sono fatte con farina di riso glutinosa, zucchero e acqua. I coloramenti e gli aromi vengono spesso aggiunti e le caramelle sono generalmente morbide e gommose di consistenza, con un sapore sottile. Molti produttori fanno luce sullo zucchero, riflettendo una preferenza per le caramelle leggermente zuccherate in Asia. Anche il riso è naturalmente dolce e troppo zucchero aggiunto creerà un clSapore di oying.
Molti tipi di caramelle di riso sono progettati per essere mangiati freschi man mano che sono fatti. Altri produttori tagliano le loro caramelle di riso in piccoli pezzi e avvolgono i pezzi in carta di riso per imballaggi e spedizione. L'involucro di carta di riso impedisce alle caramelle di diventare troppo umide e impedisce alle caramelle in un pacchetto di attaccarsi l'un l'altro. È anche commestibile, anche se alcune persone non sono consapevoli di questo e possono avere difficoltà a staccare gli involucri di carta di riso lontano dalle caramelle gommose.
Oltre alle caramelle di riso botan, un altro stile popolare di caramelle di riso è la caramella di barba di Dragon, che è realizzato con zucchero tirato che viene arrotolato in farina di riso per impedire ai fili di zucchero di stare insieme. La caramella è in genere avvolta attorno a un ripieno di noci come arachidi tritate. Dragon's Beard Candy è molto popolare in Cina e Corea, dove viene spesso servita fresca nei mercati e fiere.
La maggior parte delle caramelle di risoè sicuro per i vegani e le persone che sono intolleranti al glutine, rendendolo un piacere relativamente sicuro da avere in casa. Tuttavia, è una buona idea leggere l'imballaggio delle caramelle, poiché ogni produttore utilizza ingredienti diversi. Se ti capita di vivere in un'area in cui viene prodotta le caramelle di riso, potresti voler fare un tour in fabbrica, poiché il processo di produzione di caramelle è piuttosto interessante e l'opportunità di assaggiare caramelle confezionate in forma fresca può essere un vero apertura.