Qu'est-ce que les bonbons de riz?
Les bonbons de riz sont un type de bonbons fabriqués avec un ingrédient de base de riz, généralement sous forme de farine de riz gluant ou de farine de riz sucré. De nombreuses variations sur cette gâterie sucrée sont consommées à travers l'Asie, avec le Japon, la Corée et la Chine produisant tous des bonbons de riz traditionnels. L'une des formes les plus populaires de bonbons de riz est Botan Rice Candy au Japon, fabriqué par JFC International, Incorporated. Ce bonbon est largement distribué au-delà des frontières du Japon, et il est souvent disponible sur les marchés asiatiques et les magasins de bonbons spécialisés.
Les ingrédients des bonbons de riz varient, selon la nation d'origine. Au minimum, le bonbon est fait avec de la farine de riz gluant, du sucre et de l'eau. Des colorations et des arômes sont souvent ajoutés, et les bonbons sont généralement doux et moelleux de texture, avec une saveur subtile. De nombreux fabricants mettent la lumière sur le sucre, reflétant une préférence pour les bonbons légèrement sucrés en Asie. Le riz lui-même est également naturellement sucré, et trop de sucre ajouté créera un CLFlavour de l'embauche.
De nombreux types de bonbons de riz sont conçus pour être consommés frais lorsqu'ils sont fabriqués. D'autres producteurs coupent leurs bonbons de riz en petits morceaux et enveloppent les morceaux dans du papier de riz pour l'emballage et l'expédition. L'écran en papier de riz empêche les bonbons de devenir trop humides et empêche les bonbons dans un paquet de se coller les uns aux autres. Il est également comestible, bien que certaines personnes n'en soient pas au courant, et ils peuvent avoir du mal à décoller les emballages en papier de riz loin des bonbons gommeux.
En plus des bonbons de riz botan, un autre style populaire de bonbons de riz est les bonbons de la barbe de Dragon, qui est fabriqué à partir de sucre tiré qui est roulé dans de la farine de riz pour empêcher les brins de sucre de rester ensemble. Les bonbons sont généralement enroulés autour d'une garniture de noix comme des arachides écrasées. Dragon's Beard Candy est très populaire en Chine et en Corée, où il est souvent servi frais sur les marchés et les foires.
La plupart des bonbons de rizest sans danger pour les végétaliens et les personnes qui sont intolérantes au gluten, ce qui en fait un régal relativement sûr d'avoir autour de la maison. Cependant, c'est une bonne idée de lire l'emballage du bonbon, car chaque producteur utilise différents ingrédients. Si vous vivez dans une zone où les bonbons de riz sont produits, vous voudrez peut-être faire un tour d'usine, car le processus de fabrication de bonbons est assez intéressant, et l'opportunité de goûter des bonbons emballés sous forme fraîche peut être une véritable révélation.