Qu'est-ce qu'un raisin Niagara?
Le raisin Niagara appartient à l'espèce de raisin Vitis Labrusca. Le raisin est également appelé «Concord blanc». Originaire d'Amérique du Nord, le raisin est un hybride du raisin Concord et du célèbre raisin de Cassady blanc. Non seulement les raisins du Niagara sont utilisés pour faire du vin, mais le fruit sans pépins est également utilisé pour faire des confitures et est le raisin leader utilisé dans la production de jus de raisin blanc. Possédant un arôme sucré, le raisin du Niagara est en forme d'ovale et lorsqu'il est consommé frais peut avoir un goût sucré ou acidulé.
Deux producteurs de raisins du comté de Niagara, New York, C.L. Hoag et B.W. Clark, a croisé le raisin Concord et Cassady dans les années 1860. L'innovation de Hoag et Clark a payé quatre ans plus tard avec leur premier fruit. Hoag et Clark ont finalement formé la Niagara Grape Company en 1879 et ont ouvert plusieurs vignobles à New York. La plantation et les ventes du raisin ont continué de croître et, en 1889, le marché du raisin du Niagara a été établi. Peu à peu, le marché est devenu saturé de raisin du Niagarales es et les prix du fruit ont chuté. En 1915, la Niagara Grape Market Company s'est repliée.
Les fruits s'épanouissent près de l'endroit où il est cultivé, y compris les États de New York, du Michigan, de l'Ohio et de la Pennsylvanie. Le raisin se trouve également en dehors des États-Unis au Canada, au Brésil et en Nouvelle-Zélande. De nombreux caves à New York présentent des vins à partir de raisins du Niagara.
planté au printemps, les raisins du Niagara ont la capacité de survivre aux températures froides du Midwest et du Nord-Est. Les raisins mûrissent en septembre et une récolte complète met environ cinq ans à grandir. Les raisins changent d'un vert pâle au jaune à mesure que l'automne avance. Vine d'escalade, les raisins sont souvent cultivés sur des treillis ou des clôtures et peuvent atteindre des hauteurs de 15 à 20 pieds (environ 4,6 à 6 m).
Le raisin peut également être cultivé à des fins de paysage. Le raisin a beaucoup de feuillage vert qui est grossier de texture. Sa hauteur offre un dépistage, tandis quee Le fruit aide à attirer les oiseaux dans les arrière-cours.
La vigne nécessite un entretien élevé, y compris l'élagage annuel. Si les vignes sont trop taillées, cela peut affecter la croissance du fruit. L'élagage des vignes du Niagara Grape est nécessaire après un an de croissance. Les vignes sont souvent taillées au début du printemps lorsqu'elles sont dormantes.
Cultive de croissance en pleine lumière du soleil, les vignes prospèrent mieux dans les zones humides et bien drainées. Les raisins sont souvent cultivés au moins huit pieds (environ 2,4 m). S'ils sont cultivés correctement, les vignes produiront de bon cœur pendant plus de deux décennies.