Qu'est-ce qu'un régime en purée?
Une régime en purée se compose généralement d'aliments communs, préparés pour les repas, qui sont mélangés jusqu'à ce qu'ils soient lisses et buvables. Les conditions médicales, telles que la difficulté à avaler, peuvent nécessiter un régime en purée afin de réduire la douleur associée à la déglutition des aliments qui n'ont pas été décomposés. Les experts de la perte de poids et de la détoxification corporelle favorisent également un régime en purée comme alternative saine.
Lorsqu'il est utilisé médicalement, la purée alimentaire dans le mélangeur peut être remplacée par des articles de repas qui sont généralement plus difficiles à avaler. Les problèmes de santé, notamment le vieillissement, la maladie du reflux gastro-intestinal et les troubles neurologiques, peuvent exiger qu'une personne ne consomme que des liquides. Un régime en purée est utilisé, dans de tels cas ainsi que d'autres, pour limiter la douleur ou la difficulté associée à la recherche de nourriture dans l'œsophage et dans l'estomac. Dans certains cas, les problèmes de santé associés à la difficulté à avaler peuvent être suffisamment graves pour nécessiter un tube d'alimentation.
Les régimes en purée médicaux suivent le plus souvent les mêmes directives alimentairesNES comme menus typiques. Les protéines, les fruits et les légumes sont tous nécessaires pour une bonne santé. Les grains entiers peuvent également être ajoutés aux repas en purée. Dans certains cas, l'obtention d'objectifs de nutrition appropriés peut être difficile, de sorte que des conseils peuvent être trouvés en ligne concernant le meilleur mélange d'aliments à inclure dans un tel régime alimentaire.
Les régimes en purée peuvent être préparés dans un mélangeur ou un robot culinaire. Un robot culinaire produit généralement une consistance plus fluide qu'un mélangeur. Les viandes, les légumes et les amidons peuvent être en purée en même temps ou individuellement. L'ajout d'eau aux aliments n'est pas nécessaire dans tous les cas, car les aliments plus doux comme les fruits et les légumes en conserve contiennent généralement suffisamment d'eau pour ramollir facilement.
Pour les patients atteints de conditions neurologiques ou de cancer, une alimentation en purée peut nécessiter une supervision. Certains médecins suggèrent qu'une cuillère à café soit utilisée pour manger des aliments lisses, pour réduire les risques d'étouffement. Si les aliments sont en purée au point d'apparaîtreg Liquide, des aliments entiers supplémentaires peuvent devoir être ajoutés à la nourriture pour faire de la nourriture à une consistance de purée de pommes de terre.
Les smoothies sont une autre option dans le cadre d'un régime en purée. Les smoothies verts, de fruits et de protéines sont trois choix populaires. Les smoothies verts ont une base de légumes à feuilles, à laquelle des fruits peuvent être ajoutés. Les smoothies aux fruits sont souvent combinés avec du lait pour créer une consistance semblable à un milk-shake. Les smoothies en protéines peuvent utiliser une base de poudre ou de liquide, avec des glaçons ajoutés pour créer un effet de smoothie.
Les nourrissons et les tout-petits consomment également couramment les aliments en purée avant d'avoir des dents. Ces aliments peuvent être préparés à la maison ou achetés dans de petits conteneurs. Les aliments pour nourrissons sont généralement fade, car aucune épices ou arômes n'est ajouté aux aliments entiers. À mesure que les nourrissons vieillissent et se développent, des aliments plus complexes qui nécessitent un système digestif plus fort sont couramment ajoutés pour assurer une nutrition adéquate.