Qu'est-ce qu'un olivier?

Un olive est un arbre dans la famille des olives, Oleaceae. Beaucoup de gens pensent à olea europaea ou à la «vraie olive» lorsqu'ils entendent les mots «olive arbre», mais en fait, la famille contient environ 900 espèces qui poussent partout dans le monde, sauf dans les climats arctiques. Ces arbres sont célèbres pour être très robustes et durables, et ont généralement des feuilles en forme de lance dans des couleurs poussiéreuses à vert foncé.

olea europaea est l'une des plantes les plus anciennes connues des humains, et a certainement été l'une des premières plantes dont les gens ont écrit et représentés dans l'art. En Crète, la culture des olives remonte à environ 3 500 avant notre ère, et plusieurs autres cultures méditerranéennes cultivent depuis presque aussi longtemps. Le fruit de l'olivier peut être transformé et consommé nature comme des olives de table, ou le fruit peut être écrasé pour donner de l'huile d'olive, une huile de cuisson et de vinaigrette qui joue un rôle clé dans la cuisine méditerranéenne.

Plusieurs caractéristiques distinguent l'olivier. Ces arbres sont capaBle de prospérer dans des environnements très durs et peut vivre pendant des centaines et même des milliers d'années. Plus un olivier est ancien, plus il apparaît noueux et tordu. Les dommages aux olives au-dessus du sol causés par les tempêtes, les incendies et d'autres problèmes n'endommagent pas le système racinaire, ce qui signifie que la plante peut se régénérer une fois que les racines se rétabliront.

Le fruit de l'olivier, techniquement classé comme une drupe, peut être récolté lorsqu'il n'est pas mûr et vert, ou laissé mûrir complètement à une scène noire foncée. Selon le cultivar, les fruits peuvent convenir à manger, à l'huile ou les deux. Dans le cas de la consommation d'olives, le fruit doit être traité pour extraire une partie de l'amertume, ou il sera impossible de manger. Les olives d'huile sont écrasées sous pression pour extraire l'huile.

Il y a des milliers de cultivars d'olive cultivés en Méditerranée et dans des climats avec des conditions similaires. Grèce, Italie, France,Le Moyen-Orient produit tous une variété de cultivars d'huile et de restauration. Pour la plupart, seules quelques centaines sont en culture généralisée, avec des cultivars plus obscurs étant considérés comme des arbres patrimoniaux.

L'olivier a longtemps été considéré comme un symbole de paix et de renouvellement. Pour cette raison, il est couramment vu dans l'aménagement paysager autour des ambassades et d'autres installations qui s'intéressent aux relations internationales. Les olives sont également utilisées pour l'aménagement paysager général en raison de leur rusticité, de leur durabilité et de leur beauté simple. Cependant, lorsqu'il est utilisé dans l'aménagement paysager, il est conseillé de prévenir le développement des fruits afin qu'il n'attire pas les insectes.