Qu'est-ce qu'une ferme d'huîtres?

Une ferme d'huîtres est une installation où les huîtres sont élevées et récoltées pour la nourriture. La pratique de l'agriculture des huîtres pour la nourriture et les perles remonte à l'époque romaine, lorsque ces bivalves ont été largement cultivées tout autour de la Méditerranée pour satisfaire l'appétit romain pour les huîtres. Les techniques de culture utilisées n'ont pas beaucoup changé depuis cette période, les fermes d'huîtres étant situées le long des rivages de nombreux océans du monde.

Dans certains cas, une ferme d'huîtres est établie dans une zone où les huîtres vivent naturellement. Les éleveurs d'huîtres se concentrent sur l'augmentation de la population d'huîtres, en utilisant une variété de techniques pour dissuader les prédateurs naturels. Les fermes d'huîtres peuvent également être établies à partir de zéro par «semis» avec des huîtres pour bébés qui s'installent sur les rochers et finiront par grandir. Le réensemencement périodique est utilisé dans les fermes naturelles et artificielles pour s'assurer que la population d'huîtres reste grande et saine.

Plusieurs types d'huîtres différents peuvent être cultivés dans un oysteR Farm, y compris les huîtres du Pacifique, les huîtres de Sydney Rock et les huîtres orientales. L'impact environnemental d'une ferme d'huîtres est souvent positif, tant qu'il est bien géré. Les huîtres sont des mangeoires filtrantes, donc ils frotteront l'eau, le gardant frais et clair. Dans certaines régions, les fermes d'huîtres sont en fait établies spécifiquement pour le nettoyage environnemental, les huîtres étant maintenues au lieu de manger.

Cependant, les fermes d'huîtres peuvent causer des problèmes environnementaux. De nombreuses fermes d'huîtres sont clôturées ou autrement fixées pour dissuader les prédateurs, ce qui peut interférer avec les mouvements libres d'animaux marins comme les poissons et les loutres. L'utilisation de bateaux à moteur pour maintenir la ferme des huîtres peut également devenir un problème, les bateaux perturbant l'environnement naturel. Certains écologistes ont également exprimé leurs préoccupations que les fermes d'huîtres étouffent les espèces indigènes de mollusques, et que l'agriculture d'huîtres peut également interférer avec le bourdonnementun plaisir de l'eau.

Malgré des préoccupations environnementales légitimes, l'agriculture d'huîtres est généralement considérée comme une activité positive, en particulier lorsque les agriculteurs d'huîtres gérent leurs huîtres de manière durable. L'élevage d'huîtres est l'une des plus anciennes formes d'aquaculture, et certaines personnes ont suggéré que les huîtres peuvent être parmi les plus anciens des animaux domestiqués, les exploitations d'huîtres de l'époque romaine étant un descendant de techniques d'aquaculture encore plus anciennes. Que cette affirmation soit vraie ou non, les huîtres restent certainement éternellement populaires, et les produits des exploitations d'huîtres peuvent être vus sur la glace dans de nombreux comptoirs de poisson et marchés du port.