Qu'est-ce que la salade de haricots?
La salade de haricots est un plat qui se présente sous de nombreuses formes et présentations différentes; Il s'agit d'un mélange de différents types de haricots et autres ingrédients, généralement servis froids et souvent aromatisés avec du vinaigre, ou un mélange de vinaigre et de sucre. Les haricots utilisés dans la salade de haricots comprennent les haricots verts, les haricots rénaux, les haricots blancs et les garbanzos. Les cultures alimentaires du monde entier ont produit leurs propres versions de ce plat polyvalent.
Dans les recettes les plus courantes, la salade de haricots n'est pas chauffée ou cuite. Les haricots sont généralement précuits et les autres ingrédients ont tendance à être crus ou également précuits. La laitue, les oignons, les tomates et le céleri sont des exemples des ingrédients crus qui seraient dans de nombreux salades de haricots. D'autres éléments, comme le riz, le quinoa, les pâtes ou d'autres glucides, sont également généralement précuits.
Les salades de haricots peuvent inclure une sorte de sauce de liaison. Beaucoup de ces sauces sont extrêmement légères et présentent un vinaigre léger. Certains sont plus épais et ajoutent beaucoup de saveur dans le mélange. Ceux qui commandent une salade de haricots à rLes Estaurants peuvent commander ces sauces sur le côté s'ils ont peur qu'ils submergent les autres goûts dans le plat.
La saveur sucrée dans certains salades de haricots provient du sucre ajouté ou de l'édulcorant. Considérant si un plat de salade de haricots régional a un sucre ajouté est un bon moyen d'évaluer les différentes habitudes alimentaires d'une culture donnée. Le goût sucré peut ne pas plaire à tous les goûts.
Au lieu d'utiliser du sucre, certaines cultures ajoutent des ingrédients savoureux ou d'autres goûts subtils aux salades de haricots. Par exemple, un ajout de coriandre ou de basilic ajoute un type de saveur entièrement différent aux plats de haricots froids. Ces herbes peuvent compléter les aspects végétaux du plat, tels que des oignons rouges croquants, des olives, des tomates ou d'autres composants de saveur.
Parce que le plat de salade de haricots, dans ses nombreuses incarnations, ne présente presque jamais de viande et comprend rarement beaucoup de produits laitiers, il peut généralement rester plus longtemps qu'une autre restaarticles urants. Cependant, les entreprises au service de cette salade froide doivent garder à l'esprit les normes de sécurité alimentaire appropriées. Les salades de haricots sont populaires auprès de ceux qui doivent transporter des aliments avec eux et n'ont pas un accès cohérent aux services publics de stockage réfrigéré qui sont essentiels pour les plats plus lourds, y compris des composants extrêmement périssables.