Hva er bønnesalat?

bønnesalat er en rett som kommer i mange forskjellige former og presentasjoner; Det er en blanding av forskjellige typer bønner og andre ingredienser, vanligvis servert kald, og ofte smaksatt med eddik, eller en eddik og sukkerblanding. Bønner som brukes i bønnesalat inkluderer grønne bønner, nyrebønner, hvite bønner og garbanzoer. Matkulturer over hele verden har produsert sine egne versjoner av denne allsidige retten.

I de fleste vanlige oppskrifter blir ikke bønnesalat oppvarmet eller tilberedt. Bønnene er generelt forhåndskokt, og de andre ingrediensene har en tendens til å være rå eller også forhåndskokt. Salat, løk, tomater og selleri er eksempler på rå ingrediensene som vil være i mange bønnesalatretter. Andre elementer, som ris, quinoa, pasta eller andre karbohydrater er også vanligvis forhåndskokt.

bønnesalater kan inneholde en slags bindingssaus. Mange av disse sausene er ekstremt lette og har en lett eddik. Noen er tykkere og tilfører mye smak i blandingen. De som bestiller bønnesalat på REstauranter kan bestille disse sausene på siden hvis de er redde for at de vil overvelde den andre smaken i retten.

Den søte smaken i noen bønnesalatretter kommer fra tilsatt sukker eller søtningsmiddel. Tatt i betraktning om noen regional bønnesalatfat har tilsatt sukker er en god måte å evaluere de forskjellige matvanene til en gitt kultur. Den søte smaken appellerer kanskje ikke til alle smaker.

I stedet for å bruke sukker, tilfører noen kulturer salte ingredienser eller andre subtile smaker til bønnesalater. For eksempel tilfører en koriander eller basilikum -tilsetning en helt annen type smak til kalde bønner. Disse urtene kan utfylle grønnsaksaspektene ved retten, for eksempel knasende rødløk, oliven, tomater eller andre smakskomponenter.

Fordi bønnesalatretten, i sine mange inkarnasjoner, nesten aldri har kjøtt, og sjelden inkluderer mye meieri, kan det vanligvis holde lenger enn noen andre restaurantartikler. Bedrifter som betjener denne kalde salaten, trenger imidlertid fortsatt å huske passende matsikkerhetsstandarder. Bønnesalater er populære blant de som må ta med seg mat, og ikke har jevn tilgang til nedkjølte lagringsverktøy som er kritiske for tyngre retter, inkludert ekstremt bedervelige komponenter.