Vad är bönsallad?

bönsallad är en maträtt som finns i många olika former och presentationer; Det är en blandning av olika typer av bönor och andra ingredienser, vanligtvis serveras kallt och ofta smaksatt med vinäger eller en vinäger och sockerblandning. Bönor som används i bönsallad inkluderar gröna bönor, njurbönor, vita bönor och garbanzos. Matkulturer runt om i världen har producerat sina egna versioner av denna mångsidiga maträtt.

I de vanligaste recepten värms inte upp eller kokas bönsallad. Bönorna är i allmänhet förkokta, och de andra ingredienserna tenderar att vara råa eller också förkokt. Salltuce, lök, tomater och selleri är exempel på de råa ingredienserna som skulle vara i många bönsalladrätter. Andra element, som ris, quinoa, pasta eller andra kolhydrater är också vanligtvis förkokta.

bönsallader kan inkludera en slags bindande sås. Många av dessa såser är extremt lätta och har en lätt vinäger. Vissa är tjockare och lägger mycket smak i blandningen. De som beställer bönsallad på REstauranter kan beställa dessa såser på sidan om de är rädda för att de kommer att överväldiga den andra smaken i skålen.

Den söta smaken i vissa bönsalladrätter kommer från tillsatt socker eller sötningsmedel. Med tanke på om någon regional bönsalladrätt har tillsatt socker är ett bra sätt att utvärdera de olika livsmedelsvanorna i en given kultur. Den söta smaken kanske inte tilltalar alla smaker.

I stället för att använda socker lägger vissa kulturer till smakfulla ingredienser eller andra subtila smaker till bönsallader. Till exempel tillför en koriander eller basilika tillägg en helt annan typ av smak till kalla bönor. Dessa örter kan komplettera grönsaksaspekterna av skålen, till exempel crunchy röda lök, oliver, tomater eller andra smakkomponenter.

Eftersom bönsalladrätten, i sina många inkarnationer, knappast någonsin har kött och sällan innehåller mycket mejeri, kan det vanligtvis hålla längre än någon annan RESTAurantföremål. Företag som betjänar denna kalla sallad måste dock fortfarande ha lämpliga livsmedelssäkerhetsstandarder i åtanke. Bönsallader är populära bland de som måste bära mat med sig och inte har konsekvent tillgång till kylförvaringsföretag som är avgörande för tyngre rätter inklusive extremt förgängliga komponenter.