Qu'est-ce que la saucisse sans gluten?
Une saucisse sans gluten est une saucisse fabriquée sans ingrédients contenant du gluten. De plus, la saucisse sans gluten doit être préparée et avec des équipements qui n'ont pas été exposés au gluten. Les personnes sensibles au gluten ou qui ont la maladie cœliaque doivent être conscientes que les normes sans gluten peuvent varier à la fois selon la juridiction légale ainsi que les pratiques d'étiquetage d'un producteur de saucisses individuelles. Si quelqu'un s'inquiète de savoir si une saucisse ou un autre produit de viande transformée est vraiment sans gluten, il ou elle doit contacter directement le fabricant du produit.
Le gluten est une protéine originaire de certains grains, comme l'orge, le seigle et le blé. Certaines personnes ont des sensibilités au gluten et peuvent développer des symptômes inconfortables et même dangereux en réaction à l'exposition au gluten. Malheureusement pour ceux qui ont ces sensibilités, le gluten se trouve dans de nombreux aliments, cosmétiques et produits de soins personnels. Les aliments transformés, en particulier, contrai souventn gluten et les saucisses ne font pas exception, ce qui rend important pour ceux qui ont des sensibilités de rechercher et de choisir des saucisses sans gluten.
La saucisse est un produit de viande transformé qui est généralement fabriqué à partir d'un ou plusieurs types de viande qui ont été coupés, mélangés avec d'autres ingrédients et assaisonnements, puis fourrés dans un boîtier. Alors que de nombreuses saucisses sont entièrement fabriquées à partir de viande, certaines incluent des céréales ou d'autres charges à base de céréales. De plus, certains des assaisonnements utilisés dans la préparation des saucisses peuvent également contenir du gluten. Par exemple, de nombreuses marques commerciales de sauce de soja contiennent du gluten et la sauce soja peut être utilisée dans une recette de saucisse. Des saucisses très bon marché peuvent contenir une quantité importante de remplissage de céréales, tout comme des saucisses végétariennes qui sont généralement fabriquées à partir de grains ou de légumineuses.
Lorsque l'on considère l'achat d'une saucisse qui sera consommée par quelqu'un avec une intolérance au gluten, SHOLes PPER devraient prendre soin de lire attentivement les étiquettes des produits. Même si une étiquette n'indique pas que la saucisse est fabriquée avec des ingrédients contenant du gluten, il est possible que la saucisse soit exposée au gluten pendant le processus de fabrication. Par exemple, si un fabricant de saucisses a utilisé un couteau ou un moulin à viande qui avait été utilisé auparavant pour préparer une saucisse contenant du gluten, la contamination croisée peut en résulter. Les acheteurs doivent rechercher une étiquette qui indique spécifiquement que les saucisses sont sans gluten et peuvent même souhaiter parler au fabricant de ses normes. D'autres options pour obtenir des saucisses sans gluten comprennent l'apprentissage de la saucisse à la maison ou de s'appuyer sur des sociétés de vente par correspondance spécialisées dans les produits sans gluten.