Hva er glutenfri pølse?

En glutenfri pølse er en pølse som er laget uten ingredienser som inneholder gluten. I tillegg bør glutenfri pølse tilberedes på og med utstyr som ikke har blitt utsatt for gluten. Personer som er følsomme for gluten eller som har cøliaki, bør være klar over at glutenfrie standarder kan variere etter både juridisk jurisdiksjon så vel som merkingspraksisen til en individuell pølseprodusent. Hvis noen er bekymret for om en pølse eller annet bearbeidet kjøttprodukt virkelig er glutenfritt, bør han eller hun kontakte produsenten av produktet direkte.

Gluten er et protein som har sin opprinnelse i visse korn, for eksempel bygg, rug og hvete. Noen mennesker har følsomhet for gluten og kan utvikle ubehagelige og til og med farlige symptomer som reaksjon på gluteneksponering. Dessverre for de som har disse følsomhetene, finnes gluten i mange matvarer, kosmetikk og personlig pleieprodukter. Spesielt bearbeidet matN gluten og pølser er intet unntak, noe som gjør det viktig for de med følsomhet å oppsøke og velge glutenfri pølse.

pølse er et bearbeidet kjøttprodukt som vanligvis er laget av en eller flere typer kjøtt som er blitt hakket opp, blandet med andre ingredienser og krydder og deretter fylt i et foringsrør. Mens mange pølser er laget helt av kjøtt, inkluderer noen korn eller andre kornbaserte fyllstoffer. I tillegg kan noen av krydderne som brukes til fremstilling av pølser også inneholde gluten. For eksempel inneholder mange kommersielle merker av soyasaus gluten, og soyasaus kan brukes i en pølseoppskrift. Meget billige pølser kan inneholde en betydelig mengde kornstoff, ettersom vegetariske pølser vanligvis er laget av korn eller belgfrukter.

Når du vurderer kjøp av en pølse som vil bli konsumert av noen med glutenintoleranse, SHOPPERS bør passe på å lese produktetiketter nøye. Selv om en etikett ikke indikerer at pølsen er laget med ingredienser som inneholder gluten, er det muligheten for at pølsen ble utsatt for gluten under produksjonsprosessen. For eksempel, hvis en pølseprodusent brukte en kniv eller kjøttkvern som tidligere hadde blitt brukt til å tilberede en pølse som inneholder gluten, kan kryssforurensning resultere. Shoppere bør se etter en etikett som spesifikt sier at pølsene er glutenfrie og til og med kan ønske å snakke med produsenten om standardene. Andre alternativer for å skaffe glutenfri pølse inkluderer å lære å lage pølse hjemme eller stole på postordre selskaper som spesialiserer seg på glutenfrie produkter.