O que é salsicha sem glúten?
Uma salsicha sem glúten é uma salsicha feita sem ingredientes que contêm glúten. Além disso, a lingüiça sem glúten deve ser preparada e com equipamentos que não foram expostos ao glúten. Indivíduos sensíveis ao glúten ou com doença celíaca devem estar cientes de que os padrões sem glúten podem variar tanto de jurisdição legal quanto pelas práticas de rotulagem de um produtor individual de salsicha. Se alguém está preocupado se uma salsicha ou outro produto de carne processada é realmente sem glúten, ele deve entrar em contato diretamente com o fabricante do produto.
O glúten é uma proteína que se origina em certos grãos, como cevada, centeio e trigo. Algumas pessoas têm sensibilidades ao glúten e podem desenvolver sintomas desconfortáveis e até perigosos em reação à exposição ao glúten. Infelizmente para aqueles que têm essas sensibilidades, o glúten é encontrado em muitos alimentos, cosméticos e produtos de cuidados pessoais. Alimentos processados, em particular, geralmente contribuemN glúten e salsichas não são exceção, tornando importante para aqueles com sensibilidades procurar e escolher salsicha sem glúten.
Salsicha é um produto de carne processado que normalmente é feito de um ou mais tipos de carne que foram cortados, misturados com outros ingredientes e temperos e depois recheados em um invólucro. Embora muitas salsichas sejam feitas inteiramente com carne, algumas incluem cereais ou outros preenchimentos à base de grãos. Além disso, alguns dos temperos usados na preparação de salsichas também podem conter glúten. Por exemplo, muitas marcas comerciais de molho de soja contêm glúten e o molho de soja pode ser usado em uma receita de salsicha. Salsichas muito baratas podem conter uma quantidade significativa de enchimento de cereais, assim como as salsichas vegetarianas que normalmente são feitas de grãos ou legumes.
Ao considerar a compra de uma salsicha que será consumida por alguém com uma intolerância ao glúten, ShoOs PPERs devem tomar cuidado para ler os rótulos do produto com cuidado. Mesmo que uma etiqueta não indique que a salsicha é feita com ingredientes contendo glúten, existe a possibilidade de a salsicha ser exposta ao glúten durante o processo de fabricação. Por exemplo, se um fabricante de salsicha usou uma faca ou moedor de carne que havia sido usado anteriormente para preparar uma salsicha que contém glúten, poderá resultar em contaminação cruzada. Os compradores devem procurar um rótulo que afirme especificamente que as salsichas são livres de glúten e podem até querer falar com o fabricante sobre seus padrões. Outras opções para obter salsicha sem glúten incluem aprender a fazer lingüiça em casa ou confiar em empresas de pedidos por correio especializados em produtos sem glúten.