Como escolho a melhor marinada de bife de tira?

Escolher a melhor marinada de bife de tira exige que um cozinheiro encontre um equilíbrio entre suas próprias preferências de paladar e os outros pratos que eles desejam servir com o bife marinado. As marinadas específicas de bife são frequentemente baseadas em estilos de culinária nacional ou regional e variam de café do sul e marinadas de bourbon às marinadas asiáticas de Teriyaki. Cada variedade de marinada de bife de tira faz uso de sabores diferentes, e uma certa quantidade de experimentação é necessária para que um cozinheiro escolha marinadas favoritas. Os cozinheiros que procuram a melhor marinada de bife de tira também devem escolher entre marinadas caseiras e variedades de lojas. O ácido e outros compostos químicos em uma marinada servem para quebrar e amaciar cortes difíceis de carne. O bife de tira pode ser bastante difícil e é um dos principais candidatos à marina. Nem todas as receitas e produtos da marinada incluem ingredientes que tendemErizar a carne, mas a maioria das receitas tradicionais inclui sucos de frutas ácidos ou outras substâncias. Cooks que planejam confiar em uma marinada para ter tenização deve garantir que a receita que eles escolhessem servirão essa função.

As variedades

Marinada de bife de tira geralmente refletem o palato de sabor e o estilo de cozinha das regiões onde foram desenvolvidas. As marinadas americanas costumam usar especiarias e sabores tradicionais da Europa Ocidental para cozinhar carne bovina. Vinho tinto, alho, cebola e tomilho são todos comumente usados ​​nesse tipo de marinada. O molho Worcestershire, as folhas de louro e o café são menos comumente encontrados nesse tipo de marinada de bife de tira, mas não são de forma alguma incomuns. As marinadas americanas podem incluir componentes salgados e doces, e uma certa quantidade de tentativa e erro é necessária para selecionar receitas favoritas.

As marinadas asiáticas também vêm em uma grande variedade de sabores diferentess. O molho de soja geralmente fornece uma base salgada às marinadas asiáticas, e muitas dessas preparações empregam sucos de frutas doces, como suco de abacaxi, para injetar outro sabor básico na preparação e também para fornecer a acidez que permite que a marinada tenham a carne. O pó de cinco especiarias, o molho de peixe, o alho e uma série de outros sabores também são comuns em marinadas asiáticas. A experimentação é necessária aqui também, para um cozinheiro escolher um favorito pessoal.

Marinada de bife de faixa comprada em lojas pode ser tão alta quanto a variedade caseira e requer muito menos trabalho. Um supermercado bem abastecido normalmente carrega variedades de marinada de uma variedade de estilos de culinária étnica e regional. Alguns cozinheiros podem preferir preparar suas próprias marinadas do zero, no entanto, para garantir que nenhum aditivo e conservantes sejam usados ​​ou para obter uma combinação específica de sabores.