Wie wähle ich die beste Strip -Steak -Marinade aus?
Die Auswahl der besten Strip -Steak -Marinade erfordert einen Koch, um ein Gleichgewicht zwischen ihren eigenen Geschmackspräferenzen und den anderen Gerichten zu erreichen, die sie mit dem marinierten Steak servieren möchten. Spezifische Steak -Marinaden basieren häufig auf nationalen oder regionalen Kochstilen und reichen von südlichen Kaffee- und Bourbon -Marinaden bis hin zu asiatischen Teriyaki -Marinaden. Jede Vielfalt an Streifensteak -Marinade verwendet verschiedene Geschmacksrichtungen, und es ist eine bestimmte Menge an Experimenten erforderlich, damit ein Koch bevorzugte Marinaden auswählt. Köche, die nach der besten Streifensteak-Marinade suchen, müssen auch zwischen hausgemachten Marinade und im Laden gekauften Sorten wählen. Die Säure und andere chemische Verbindungen in einer Marinade dienen dazu, harte Fleischschnitte abzubauen und zart zu zart. Streifensteak kann ziemlich schwierig sein und ist ein Hauptkandidat für die Marination. Nicht alle Marinadenrezepte und -Produkte umfassen Zutaten, die tendierenErisieren Sie Fleisch, aber die meisten traditionellen Rezepte umfassen saure Fruchtsäfte oder andere solche Substanzen. Köche, die sich auf eine Marinade zur Ausschreibung verlassen möchten, sollte sicherstellen, dass das von ihnen gewählte Rezept diese Funktion erfüllt.
Sorten von Streifensteak Marinade spiegeln typischerweise den Geschmacksgaum und den Kochstil der Regionen wider, in denen sie entwickelt wurden. American marinades often make use of traditional Western European spices and flavors for cooking beef. Rotwein, Knoblauch, Zwiebel und Thymian werden in dieser Art von Marinade häufig verwendet. Worcestershire -Sauce, Lorbeerblätter und Kaffee werden in dieser Art von Streifensteak -Marinade weniger häufig auftreten, sind jedoch keineswegs ungewöhnlich. Amerikanische Marinaden können sowohl herzhafte als auch süße Komponenten umfassen, und eine bestimmte Menge an Versuch und Irrtum ist erforderlich, um bevorzugte Rezepte auszuwählen.
Asian Steak Marinaden auch in einer Vielzahl verschiedener GeschmackS. Sojasauce bietet üblicherweise eine salzige Basis für asiatische Marinaden, und viele dieser Zubereitungen verwenden süße Fruchtsäfte wie Ananasaft, um der Zubereitung einen weiteren grundlegenden Geschmack zu injizieren und auch die Säure bereitzustellen, die es der Marinade ermöglicht, das Fleisch zartisieren zu können. Fünf-Gewürz-Pulver, Fischsauce, Knoblauch und eine Vielzahl anderer Aromen sind auch in asiatischen Marinaden üblich. Auch hier ist Experimentieren erforderlich, damit ein Koch einen persönlichen Favoriten auswählt.
im Laden gekaufte Strip-Steak-Marinade kann so hochwertig sein wie die hausgemachte Sorte und erfordert viel weniger Arbeit. Ein gut sortiertes Lebensmittelgeschäft trägt typischerweise Marinadenvarianten aus einer Vielzahl von ethnischen und regionalen Kochstilen. Einige Köche könnten es jedoch vorziehen, ihre eigenen Marinaden von Grund auf neu vorzubereiten, um sicherzustellen, dass keine Zusatzstoffe und Konservierungsmittel verwendet werden oder um eine spezifische Kombination von Aromen zu erreichen.