Hur väljer jag den bästa strip steak marinaden?

Att välja den bästa stripbiff marinaden kräver att en kock skapar en balans mellan sina egna smakpreferenser och de andra rätter som de vill servera med den marinerade biffen. Specifika biffmarinader är ofta baserade på nationella eller regionala matlagningsstilar och sträcker sig från södra kaffe- och bourbon -marinader till asiatiska Teriyaki -marinader. Varje variation av remsbeakmarinad använder olika smaker, och en viss mängd experiment är nödvändig för att en kock ska välja favoritmarinader. Kockar som letar efter den bästa stripbiff marinaden måste också välja mellan hemlagad marinad och butiksköpta sorter.

marinader ger smak till kött, men de serverar också en mer praktisk funktion. Syran och andra kemiska föreningar i en marinad tjänar till att bryta ner och mjuka tuffa köttstycken. Strip biff kan vara ganska tuff och är en främsta kandidat för marinering. Inte alla marinadrecept och produkter inkluderar ingredienser som tenderarErize kött, men de flesta traditionella recept inkluderar sura fruktjuicer eller andra sådana ämnen. Kockar som planerar att förlita sig på en marinad för anbud bör se till att receptet de har valt kommer att tjäna denna funktion.

Varianter av Strip Steak Marinade återspeglar vanligtvis smakkammen och matlagningsstilen i regionerna där de utvecklades. Amerikanska marinader använder ofta traditionella västeuropeiska kryddor och smaker för matlagning av nötkött. Rött vin, vitlök, lök och timjan används vanligtvis i denna typ av marinad. Worcestershire -sås, löv och kaffe möter mindre vanligt i denna typ av stripbiff marinad men är inte alls ovanliga. Amerikanska marinader kan inkludera både smakfulla och söta komponenter, och en viss mängd prov och fel behövs för att välja favoritrecept.

asiatiska biff marinader kommer också i en mängd olika smakers. Sojasås ger vanligtvis en salt bas till asiatiska marinader, och många sådana beredningar använder söta fruktjuicer, såsom ananasjuice, för att injicera en annan grundläggande smak i beredningen och även för att ge surhet som gör att marinaden kan möta köttet. Fem-kryddpulver, fisksås, vitlök och en mängd andra smaker är också vanliga i asiatiska marinader. Experiment är också nödvändig här för att en kock ska välja en personlig favorit.

butiksköpta strip steak marinad kan vara lika hög kvalitet som den hemlagade sorten och kräver en hel del mindre arbete. En välfylld livsmedelsbutik har vanligtvis varianter av marinad från olika etniska och regionala matlagningsstilar. Vissa kockar kanske föredrar att förbereda sina egna marinader från början, antingen för att säkerställa att inga tillsatser och konserveringsmedel används eller för att uppnå en specifik kombination av smaker.